Immersa nella quiete della storica strada che collega Nizza Monferrato ad Asti, costeggiando la ferrovia, c'è un'osteria dal sapore autentico e d'altri tempi. Già al primo sguardo, il locale sa regalare un'immediata sensazione di calore, familiarità e convivialità.
A dare il benvenuto agli ospiti ci pensano direttamente i proprietari: Daniela Vona, che accoglie con cura in sala, e il marito Daniele Onesti (chef classe 1972). Insieme guidano da vent'anni il locale con grande passione e un profondo legame con il territorio, coadiuvati nel servizio da Claudia Baibarac e dal giovane e bravo Leo Carozzo.
Il ristorante dispone di due ampie sale interne per un totale di 65 coperti. Una di queste con ampie vetrate e vista sul giardino, dove è possibile pranzare e cenare nella bella stagione, mentre gli ambienti sfoggiano rilassanti tonalità color salvia e beige. Gli arredi, tradizionali e privi di fronzoli, sono impreziositi da decine di bottiglie di vino disposte con ordine in ogni angolo. Non è un caso: ancor prima di sedersi a tavola, a catturare l'attenzione è la straordinaria carta dei vini. La proposta celebra il vitigno re del territorio — la barbera — con una selezione di oltre 150 etichette differenti che spaziano tra i produttori di Barbera d'Asti DOCG e Nizza DOCG.
Si inizia con gli antipasti (€ 13 - 14) scegliendo tra uno squisito sformato di cardi gobbi di Nizza con fonduta di toma d’alpeggio (vedi foto sopra), gustosa battuta di fassone e cruditè di verdure con scaglie di Parmigiano Reggiano; fagottino di fassone in salsa muslin; falda di peperone al forno con tradizionale bagna cauda, oppure ancora insalatina tiepida di baccalà in citronette con riccioli di patate e olive taggiasche.
Tra i primi, sul podio gli agnolotti della tradizione al rosmarino, aglio e burro fuso (€ 14)
e gli gnocchi di patate “alla forchetta” spadellati ai funghi finferli e bacon croccante (€ 15);
in carta, anche tagliolini artigianali ai funghi porcini freschi (€ 18) oppure al ristretto di “Nizza” e salvia fresca (€ 14); quindi crema di zucca con granella di amaretto e crostini caserecci (€ 12), tagliatelle di grano duro al classico ragù di vitello (€ 14).
Si prosegue con un fuori menu, la trippa, eseguita a regola d’arte,
e poi con l’ottima leggera frittura di cervella, filoni di vitello, verdure e semolino dolce (€ 20);
davvero gustoso anche il cartoccio di formaggetta di Roccaverano al rosmarino con patate arrosto (€ 13);
c’è anche il coniglio nostrano in casseruola con verdure spadellate (€ 18); in carta anche rolatina di galletto alla cacciatora con patate dorate al forno (€ 16) e la tagliata di fassone con insalatina (€ 14).
Si chiude (€ 6,50) con torta di nocciole senza farina con crema di gelato, classico Bonet al cioccolato e amaretti (perfetto),
semifreddo al torrone artigianale, tortino caldo alle nocciole dal cuore morbido con gelato artigianale
e un delizioso sorbetto all’Amaro Toccasana Negro, il magistrale amaro realizzato con una miscela di 37 erbe secondo la ricetta messa a punto dall’erborista Teodoro Negro. In meglio!
Osteria Bun Ben Bon
Nizza Monferrato (At)
Strada Vecchia Asti, 66
Tel. 0141 726347
Aperto a pranzo e cena
Riposo settimanale: mercoledì e giovedì
