Miele sostenibile e sapori unici del Canavese

Dall'impegno per la salvaguardia delle api alla creazione di mieli speciali, creme e confetture "Stracotte", un viaggio nel gusto che rispetta la natura e valorizza ogni goccia di nettare

Nel cuore verde del Canavese, l'Apicoltura Angela sta riscrivendo le regole dell'apicoltura tradizionale, ponendo al centro del proprio operato la salvaguardia delle api e dell'ambiente attraverso pratiche di allevamento e coltivazione rigorosamente sostenibili.

Quella che è iniziata come una missione per produrre miele di altissima qualità si è rapidamente evoluta in un progetto più ambizioso: valorizzare questa preziosa materia prima trasformandola in una gamma di prodotti innovativi, pensati per esaltare la versatilità del miele in cucina e oltre il suo semplice ruolo di dolcificante.
L'azienda agricola, nata da una passione trasformatasi in professione nel 2013 con l'acquisto delle prime arnie, ha ampliato la sua offerta introducendo creazioni uniche. Tra queste spicca il Miele Speziato, un sofisticato connubio tra il robusto miele di castagno e le erbe aromatiche coltivate nell'orto di proprietà, studiato appositamente per accompagnare carni, fungere da base per glassature o essere gustato a freddo.
oro rosso.jpg Per gli amanti dei formaggi, L'Apicoltura Angela propone il Miele Erborinato Fresco, dove il miele di castagno si arricchisce delle note fresche di menta e basilico, creando un abbinamento ideale per formaggi freschi dal gusto delicato.
La creatività dell'azienda si esprime anche in dolci tentazioni come Lamponmiel, una crema vellutata che unisce la delicatezza del miele di rododendro alla vivacità della polvere di lamponi essiccati, perfetta come dessert al cucchiaio. Non meno interessante è Liquimiel, un prodotto che fonde il miele millefiori con la polvere di liquirizia, offrendo un'esperienza gustativa notevole e al contempo richiamando le proprietà benefiche della radice.
Il percorso di Apicoltura Angela è insomma una storia di dedizione e apprendimento continuo.
"Giorno dopo giorno, prendendoci cura degli alveari ci siamo accorti di quanto fosse complesso e funzionale il modo di vivere di questi piccoli e preziosi insetti" raccontano.
Questa passione è stata supportata da anni di formazione teorica e pratica, con corsi e incontri con professionisti del settore, specializzandosi non solo nella produzione di miele ma anche di altri derivati dell'alveare come propoli, polline e pappa reale.

Dopo oltre un decennio, la decisione di rendere l'apicoltura l'attività principale ha portato all'integrazione con l'attività agricola, gestita secondo i principi dell'agricoltura rigenerativa. "Essendo apicoltori, siamo ambientalisti per definizione" affermano, spiegando la scelta di un approccio che esclude pesticidi chimici e opera nel pieno rispetto della terra. Questa filosofia si riflette pienamente nella conduzione degli apiari, garantendo un'apicoltura sostenibile per l'ambiente e, soprattutto, per le preziose api.

Dai prodotti dell’orto e del frutteto realizzano le Stracotte, ovvero confetture extra ai vari gusti: zucchine verdi e gialle, cipolle, peperoni, more, uva fragola e melissa, pere e zenzero, pesche e amaretti, fragole, fichi.