Le meringhe sono una preparazione base della pasticceria classica, composte da soli due ingredienti: albume e zucchero. Leggere e friabili, si possono mangiare da sole, farcire con la panna o utilizzarle per creare altre dolci ricette
Ingredienti
• 75 g di albume d’uovo
• 180 g di zucchero
Informazioni aggiuntive
TIPO PORTATA
dolci
ESECUZIONE
facile
PREPARAZIONE
180 min
COTTURA
150 min
PREPARAZIONE
Montate in planetaria albume e 1/3 dello zucchero. Quando l’albume avrà raggiunto un colore bianco chiaro aggiungete un’altra metà dello zucchero.
A metà montatura, aggiungete l’ultima parte di zucchero e terminate la montata. Modellate su teglia con sacchetto e bocchetta.
Cuocete in forno a 90°C per 3 ore.
