La Pizza Contemporanea a Golosaria

Una storia condivisa che dura da quasi due decenni e che continua a guardare avanti: Petra Molino Quaglia ha confermato la propria presenza al fianco di Golosaria, celebrando in questa 21ª edizione un'intesa capace di rinnovarsi costantemente.

Al centro della scena, la visione d’impresa della famiglia Quaglia, fondata su una virtuosa sinergia che unisce mondo agricolo, arte molitoria e maestri dell’arte bianca, con una bussola puntata su sostenibilità, futuro delle nuove generazioni e ricerca applicata.

L’universo di Petra ha preso vita tra gli spazi dello stand 151, ma il cuore del racconto è andato in scena sul palco dell’Agorà sabato 31 ottobre, grazie all'intervento di Piero Gabrieli, direttore marketing dell'azienda. Un viaggio attraverso iniziative ad alto impatto: dalla salvaguardia della biodiversità con il progetto Neogrania, alla crescita professionale promossa dall’Università della Farina e da PizzaUp, fino alle più recenti sperimentazioni sull’intelligenza artificiale con Mente Madre. Un'evoluzione costante che mette radici salde nell'etica ambientale e sociale, sancita dal traguardo di Equiplanet, prima certificazione di sostenibilità assegnata a un molino nel nostro Paese.
I riflettori dell'Area Agorà si sono poi riaccesi domenica 1° novembre alle 17.30 per uno dei momenti più attesi: la consegna dei riconoscimenti a Radiosi e Corone 2026 dedicati alle Pizzerie contemporanee, celebrata alla presenza di Giovanni Gabrieli.

Ecco tutti i protagonisti premiati sul palco:

Le Corone Radiose
APOGEO - PIETRASANTA (LU)
ARCHESTRATO DI GELA – PALERMO
BALOBINO - PADOVA
DA NASTI PIZZERIA CAPRI – BERGAMO
DELL’ANGOLO PIZZA CON CUCINA - VITTUONE (MI)
ENOSTERIA LIPÈN - TRIUGGIO (MB)
GIOVANNI SANTARPIA - FIRENZE
GRIGORIS - VENEZIA - CHIRIGNAGO (VE)
I TIGLI - SAN BONIFACIO (VR)
I VESUVIANI - CASTELLO DI CISTERNA (NA)
LA CASCINA DEI SAPORI - REZZATO (BS)
PIANO B - SIRACUSA
PIZZERIA GIGI PIPA - ESTE (PD)
SACCHARUM - ALTAVILLA MILICIA (PA)
SESTOGUSTO - TORINO

Faccini Radiosi
AL BASSANELLO - TREVISO
AL CASTELLO - CIVIDATE AL PIANO (BG)
AL SETTIMO - COLLECCHIO (PR)
AMALE PIZZERIA CONTEMPORANEA - MUGGIÒ (MB)
CAPPERI... CHE PIZZA – SALERNO
CHARLIE - ORVIETO (TR)
CUTILISCI – CATANIA
DA GERARDO - ALBANELLA (SA)
DORO GOURMET – MACERATA CAMPANIA (CE)
GIOLINA – MILANO
L’ALTRA BOTTE RISTORANTE&PIZZA - LEGNANO (MI)
L’ANGOLO DELLA PIZZA DI TEO&DANI - ARGENTA (FE)
LA BRACIERA – PALERMO
LA CONTRADA - AVERSA (CE)
LA PERGOLA - RADICONDOLI (SI)
LA SCALETTA - ASCOLI PICENO
LA SORGENTE - GUARDIAGRELE (CH)
LIEVITÀ - MILANO
PESCE & FARINA - TREZZANO SUL NAVIGLIO (MI)
PRISCO PIZZA&SPIRITS - BOSCOTRECASE (NA)
ROCK 1978 - BIONE (BS)
ROCO’S LAB - SALÒ (BS)
SALAMENSA - MONTICHIARI (BS)
SURLÌ PIÙ - MIRANO (VE)
WIP BURGER & PIZZA - NOCERA INFERIORE (SA)

Potrete trovare la recensione completa di tutte le pizzerie premiate sulla nuova edizione de ilGolosario Ristoranti 2027