A Garessio si sente il mare

Sosta all’Osteria Lume

Nel cuore di Borgo Maggiore, nucleo medievale originario di Garessio, perla della Alpi Marittime, fa capolino questa nuova osteria che fa del “dialogo" tra mare e terra il suo storytelling in cucina. A tal proposito, è bene ricordare che siamo lungo la direttrice stradale e geografica che unisce il Piemonte alla Liguria, fungendo da cerniera naturale tra le montagne delle Alpi Liguri e la riviera del mar Ligure (dista circa una trentina di km e un'ora d'auto da Albenga) e la vicinanza al mare, oltre che ai fornelli, si riflette nell'architettura del borgo medievale, nei colori delle facciate e nelle inflessioni del dialetto locale.

Patron e chef è Nicola Planezio, approdato qui dopo varie esperienze in Italia e all’estero, e in sala è coadiuvato da due giovani molto attenti e premurosi, Michele e Davide (bravi!).
tre personaggi.jpg L’ambiente è intimo e raccolto con il soffitto a volta con mattoni a vista, luci soffuse, scaffali lignei dove fanno capolino le bottiglie dei vini, i bei quadri appesi alle pareti e i tavoli opportunamente distanziati tra loro. Nella bella stagione c’è anche il dehors esterno.
Si inizia con la scelta tra una gustosa battuta, uovo poché e trombette (€ 12),
un delicato flan di zucchine e crema fredda al raschera (€ 11), oppure polpo, acciughe, mandorle e maggiorana (€ 14), e crocchette di baccalà, patate dolci e aiolì (€ 13).
Tra i primi, buoni e saporiti i plin di melanzane ricotta e menta con pomodorini (€ 13), in alternativa a tagliatelle al sugo bianco di anatra (€ 14) oppure tagliolini, calamari spillo, cozze e cuore di bue (€ 15).
Si prosegue con una gustosa tagliata con patate al forno, oppure coscia di faraona, mousse di salsiccia e patate al forno (€ 17), cotoletta di vitello “vestita” (€ 19), e quindi tonno rosso scottato e verdure alla griglia (€ 20).
Si chiuderà con una golosa panna cotta ai lamponi (€ 5), zabaione freddo e meliga (€ 6), sfoglia, chantilly e more (€ 5).
È possibile scegliere anche tra due menu degustazione da 35€ (terra) e 46€ (mare) composti da 5 portate selezionate dalla cucina.

Corretta la carta dei vini con buona proposta di vini al calice.

La location è proprio di fronte al Municipio che ospita anche il Museo Geospeleologico e a fianco troviamo il punto vendita dell’Agriturismo Cà del Duduro dei fratelli Paolo e Valerio Sappa con la ricca proposta di formaggi vaccini, di pecora, salumi artigianali e specialità a base di castagna Garessina De.Co.