Se ci si spinge sulle pendici più aspre e rocciose del Piemonte, in mezzo a un ecosistema che custodisce una biodiversità straordinaria, ci si può imbattere in una pianta spontanea davvero speciale: il ginepro.
A seconda della zona, la tradizione locale gli dà nomi affascinanti e antichi: lo chiamano “zeneivèr" o “snàiȓv" in piemontese, oppure “ciais" in occitano. Proprio per la sua caratteristica di lottare duramente per sopravvivere tra le rocce, finisce per sviluppare un carattere unico, fatto di profumi intensi, colori caratteristici e preziose proprietà benefiche.
E in particolare, sono le incontaminate e selvagge Alpi Occitane e le loro valli che si estendono nella parte sud occidentale del versante montuoso italiano, al confine tra Piemonte, Francia e Liguria, a custodire questo prezioso arbusto con le bacche che passano dal colore verde brillante a un bel colore bluastro, in grado di valorizzare secondi piatti di carne, ma che costituiscono anche l'anima di liquori e distillati molto amati, primo fra tutti il gin.
E allora quale migliore occasione di raggiungere questi luoghi e di partecipare ad un rito collettivo che si compie da cinque anni, la “Festa della Raccolta a Mano del Ginepro” organizzata in collaborazione con l’associazione Rerum Natura dalla storica Distilleria Bordiga, fondata A Cuneo nel 1888 dal Cavaliere Pietro Bordiga, che nella sua gamma di amari, liquori e vermouth, rivela proprio un eccezionale gin, denominato “Occitan”, ottenuto con le bacche di ginepro raccolte a mano in queste vallate.
L’appuntamento per tutti è sabato 26 settembre a Montemale (Cn), borgo di case in pietra che si erge a novecentosessantuno metri di altitudine su un crinale che separa la valle Grana dalla valle Maira, per una giornata ricca di iniziative. A partire dalle ore 8.00 dalla costituzione dei gruppi che durante la mattinata si avventureranno lungo i crinali per raccogliere a mano le bacche di ginepro, per poi tornare alla base alle ore 12.00 per il rito della pesa e della proclamazione dei vincitori e dal brindisi con un aperitivo a base di Gin Occitan. A seguire, il pranzo e il pomeriggio saranno aperti a tutti - Formula pranzo + drink 25€ (iscrizione in loco) – mentre sarà offerto ai raccoglitori -, con la grande festa occitana e la musica dal vivo con i Lou Dalfin e i cocktail a base Occitan.
Una festa davvero unica per “assaporare” la millenaria cultura alpina e provenzale, legata alla lingua d’oc, alla vita contadina e alla montagna, e per gustare l’interpretazione, tra tradizione e innovazione, dei frutti meravigliosi di queste terre.
L’iscrizione è obbligatoria e gratuita per i “raccoglitori” al link https://festadelginepro.it/.
Affrettatevi che i posti sono limitati!
