Ingredienti

  • • 1 kg di cardi • 6 filetti di acciughe • 50 g di burro • sale, pepe

Informazioni aggiuntive

TIPO PORTATA

contorni

ESECUZIONE

facile

PREPARAZIONE

20 min

ALTRO

10 di ammollo

PREPARAZIONE

Pulite i cardi e tagliateli a pezzi, lasciandoli a bagno in acqua fredda per un’ora circa. Portate a ebollizione una pentola di acqua e fate bollire i cardi, finchè non saranno teneri, poi scolateli. In una casseruola scaldate il burro e unite i filetti di acciuga dissalati e schiacciati. Aggiungete quindi i cardi e lasciateli insaporire a fiamma bassa per 10 minuti circa. Aggiungete pepe e sale e servite in piatti da portata.