Appena arrivi in piazza Mazzini a Breganze già hai la sensazione di essere a casa, ancor più quando sullo sfondo vedi le luci gialle di quello che deve essere un locale.
E difatti è Laciacola, da quasi trent’anni (nasce nel 1997) a mescere vini e servire cicchetti. Ma quello che colpisce subito appena entrati è il banco dei salumi, notevole quanto la selezione dei formaggi che sono i due prodotti che richiamano il vino. Vino a inclinazione naturale per certi aspetti, ma con un’offerta ben ampia.
Questo locale, del patron Matteo Dal Maso, nasce dunque come enoteca con cucina. E se gli antipasti spaziano fra il Gran Tagliere della Ciacola (a 23 euro) e il piatto misto di cicchetti (a 21 euro), il menu offre tanta soddisfazione.
Ci si può accomodare nella sala ampia col soffitto di legno antico e le grandi vetrate, oppure in una saletta per compagnie, sulla sinistra appena entrati.
Fra i primi il piatto tipico imperdibile sono i Gargati del Consiero (14 euro) ovvero dei maccheroncini all’uovo con un ragù bianco speziato e il radicchio di Treviso (ghiotti!).
Ma buone saranno anche le tagliatelle fresche al cacao con ragù di cervo (18 euro).
Altri due piatti intriganti erano il mezzo pacchero alla carbonara di polpo e la Soupe à l’oignon gratinata secondo la tradizione francese. Hanno nel Dna proprio l’idea di farsi piacere se pensiamo che i loro tortelli fatti a mano con pecorino e broccolo romanesco sono serviti su fonduta di gorgonzola e granella di noci.
Ai secondi è piacevolmente saporito l’asado di manzo con patate arrostite e cavolo nero grigliato (20 euro)
ma non abbiamo resistito dal provare il piatto vegetariano: cuore di carciofo alle mandorle con crème fraîche al limone e carciofi marinati. (16 euro). Super.
C’erano anche il fegato alla veneziana, i moscardini in umido con il purè e la guancetta di maiale.
Ai dolci il tiramisù (6 euro) accanto a pomi cotti e zabaione e, naturalmente, Torcolato e zaeti, iconici come dev’essere. Bravi!
Laciacola
piazza Mazzini, 37
Breganze (VI)
Tel. 0445300001
