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Bettili Cristiana

Il Golosario | 28-03-2019

Amarone della Valpolicella 2012

CAVAION VERONESE (VR) - www.cristianabettiliwines.it

Cristiana Bettili è erede di una famiglia che da oltre un secolo lavora nel mondo del vino, attraverso diverse tenute acquisite negli anni. La svolta più importante nel 1999 quando lei entra in azienda e decide di convertire l’intera produzione al metodo di coltivazione biologico. Non vengono utilizzati prodotti di sintesi chimica nella difesa, ma solo di origine organica. Per prevenire gli attacchi fungini di oidio utilizzano lo zolfo e per prevenire la peronospora si utilizza il rame. Anche in quest’ultimo caso Cristiana cerca di andare oltre, adoperando batteri antagonisti della peronospora e testando anche altri prodotti alternativi di origine naturale. Sono pure entrati a far parte del progetto VIVA e portano qui in degustazione il loro Amarone della Valpolicella 2012.

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DI PAOLO MASSOBRIO

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