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Dedicato alla temeraria Angela Demichelis, il nuovo assaggio rompe le regole e introduce per la prima volta il pane integrale, esaltato dalla trota della Dora Baltea. A giugno l'ultimo capitolo del trittico d'alta cucina
Il negozio storico di Torino, su IlGolosario da trent’anni, dove nacque il tramezzino
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