La Notizia

Spine, macchie e tentacoli: il Mediterraneo è stravolto dalle specie aliene, che trovano un habitat ideale nelle acque sempre più bollenti. Dai pesci scorpione in Puglia alla triglia del Mar Rosso in Sicilia, fino alle caravelle portoghesi, l'Ispra monitora un'esplosione demografica di specie aliene favorita dal cambiamento climatico che mette a rischio gli autoctoni; intanto in Adriatico i delfini tursiopi, a causa della scarsità di prede, stanno modificando il loro comportamento per seguire i pescherecci a strascico, creando rischi per la loro dieta e per l'ecosistema. (la Repubblica / La Stampa) @ Basta catturare granchi nei secchielli: l'Enpa ricorda che questa abitudine estiva dei bambini è un vero e proprio maltrattamento di animali che, ai sensi del Codice Penale, può costare una pesante sanzione. (La Stampa) @ «Rivisitare i bigoli? Sarebbe un crimine»: lo chef Gennaro Esposito approda al Nani Mocenigo Palace di Venezia per proporre piatti tradizionali, rifiutando rivisitazioni azzardate. (Corriere di Verona) @ Contro la cimice asiatica arrivano le vespe: nei campi del cuneese sono stati liberati circa 140.000 esemplari di Anastatus bifasciatus per il controllo biologico del parassita. (La Stampa) @ L'estate della grande sete nei campi lombardi: in Lomellina le riserve idriche inferiori alla media del 36% mettono a serio rischio i raccolti di riso e di mais. (la Repubblica) @ La spesa on line rallenta la corsa dopo il boom della pandemia: secondo la ricerca NetRetail 2026 il mercato si sta consolidando e ora vince chi punta sulla fidelizzazione e su servizi rapidi. (la Repubblica) @ Fuori casa si spende, ma con più attenzione: i dati Fipe evidenziano che gli italiani privilegiano qualità e sostenibilità, mentre le imprese affrontano la carenza di personale. (la Repubblica) @ Il Grana Padano per il Venezuela: il Consorzio di Tutela ha deciso di donare 200 mila euro, tramite la propria Fondazione, per assistere le popolazioni colpite dal terremoto del 24 giugno. (Corriere della Sera di Brescia)

Caos focaccia in Puglia, l'Oltrepò vede nero

Puglia, il «caso focaccia»: il Presidente della Regione Antonio Decaro contro chi vieta il cibo al sacco in spiaggia. Il Governatore interviene duramente contro i regolamenti interni di alcuni stabilimenti balneari che impediscono ai bagnanti di consumare i propri alimenti sotto l'ombrellone. (Corriere della Sera) @ Turismo da record: il Piemonte fa +9% e batte la Puglia (forse per via del divieto di focaccia. ndr). Nei primi sei mesi dell'anno i dati del Viminale registrano una crescita esponenziale dei flussi turistici in territorio piemontese, superando anche i 5 milioni di passeggeri all'aeroporto di Caselle. (Corriere Torino / Corriere della Sera) @ Oltrepò Pavese, in crisi. Il comparto affronta una pesante crisi di mercato e lo spettro di uva a prezzi stracciati (fino a 35 euro al quintale); a pesare è soprattutto lo stato d'insolvenza di Terre d'Oltrepò, la più grande realtà cooperativa della zona (pari al 50% delle produzioni locali), finita in tribunale con una richiesta di concordato dopo il contenzioso con il colosso tedesco Mack&Schuhle per la mancata fornitura di milioni di bottiglie. In questo scenario, la Fondazione Monte di Lombardia ha acquisito l'azienda Scagno di Pietra de' Giorgi per affidarne i 70 ettari a Cantine Ermes, big cooperativo siciliano pronto a subentrare per tutelare l'identità economica del territorio e salvaguardare il Metodo Classico. (QN)

Ho capito bene? / 1

Arrigo Cipriani, storico patron dell'Harry's Bar di Venezia, espone il cartello «Chiuso per aggressione» e serra per protesta la sua nuova bottega a San Marco dopo che due commesse sono state aggredite a calci e pugni dalle borseggiatrici. (Corriere della Sera)

Ho capito bene? / 2

L'ex campione di scherma Aldo Montano ha rischiato la vita per uno shock anafilattico dovuto alla sua grave allergia alla caseina; dopo l'accaduto ha denunciato la totale superficialità e la "scarsa preparazione dei camerieri e delle cucine nel trattare i clienti con allergie", sottolineando che il sistema attuale è ancora troppo lacunoso e pericoloso. (Corriere della Sera)

L'assaggio

È ad Ai Porteghi Bistrot di Padova (via Cesare Battisti, 105 - tel. 347 7598738), un locale accogliente ed elegante sotto i portici cittadini. Qui lo chef Matteo Mezzaro mette tecnica ed equilibrio al servizio del gusto con piatti come amuse-bouche di arancino ai bruscandoli, scapece di zucchina croccante su spuma di Parmigiano e zafferano e fusilloni del Pastificio Fracasso con pesto di salicornia e burrata. Da leggere Emanuela Sanavio su IlGolosario

Il vino

È il Vino Bianco Piccolo Derthona 2025 dell’azienda Mandirola Enrico di Casasco (Al). Frutto di uve timorasso, mostra un colore dorato brillante, un naso intenso di pesca e una mineralità ben presente, risultando vellutato e pieno al palato con un finale leggermente amaricante.