Con la chef Monica Bianchessi alla scoperta dei pesci del Mar Ligure
Monica Bianchessi prepara in diretta una classica frittura che permette di portare sulle nostre tavole il pesce del Mar Ligure. A Golosaria Fiera Online infatti sono arrivati i Flag Gac Il Mare delle Alpi, Flag Gac Savonese e Flag Gac Levante Ligure per promuovere l’attività di pesca dei loro porti e delle loro marinerie.
Oggi andremo a scoprire l’interpretazione del totano realizzata in collaborazione con Flag Gac Levante Ligure in un video che, dopo la ricetta, proseguirà con una presentazione delle attività svolte dall'ente e con l'intervento di Daniela Borriello (vice presidente Flag Gac Levante Ligure) che, dalla darsena del Porto Antico di Genova, ci presenta tutte le imbarcazioni da pesca presenti e il punto di vendita diretto dei pescatori. Giorgio Fanciulli (direttore area marina protetta di Portofino) ci parla invece della piccola pesca costiera praticata con il tipico gozzo ligure che conserva la cultura e la tradizione locali. Infine sono presentati diversi esempi di ittiturismo del Levante Ligure. Buona visione!
D11 Fish&like: il totano from Golosaria on Vimeo.
