Ad Andria torna il contest con protagonisti 10 chef e l’olio extravergine d’oliva

L'evento, ideato e organizzato dall’Amministrazione comunale della Città di Andria e dall’Associazione Nazionale Città dell’Olio, vuole rilanciare una formula di successo di alcuni anni fa (la prima edizione fu nel 1999), tornando alla competizione riservata alle giovani promesse della ristorazione. Allo stesso tempo viene ripristinato l'obiettivo della valorizzazione dell'olio extravergine di oliva attraverso l'abilità di chef provenienti da diversi paesi europei e del Mediterraneo, che lavoreranno alla creazione di piatti di eccellenza culinaria, avvalendosi della collaborazione di cuochi tutor del territorio.
qoco_Castel del Monte Andria.jpgCastel del MonteSaranno dieci gli chef in concorso, quasi tutti al di sotto dei 30 anni, selezionati da JRE- Jeunes Restaurateurs d'Europe, che si confronteranno in un luogo magico: una masseria tra gli ulivi, Villa Carafa, nel cuore della Murgia andriese a pochi chilometri da Castel del Monte, che in primavera è resa ancora più ammaliante dalla fioritura di tante orchidee e asfodeli.
qoco_ Murgia di Andria Asfodeli e ulivi.jpgLa fioritura degli asfodeli  vicina agli uliveti della MurgiaLa competizione, in programma sabato 25 marzo 2023, prevede che gli chef preparino un piatto che esalti le qualità e il sapore dell’olio extravergine di oliva, che poi sarà sottoposto alla giuria, presieduta da Alfonso e Ernesto Iaccarino di Don Alfonso 1890 di Sant'Agata sui Due Golfi, della quale faranno parte altri chef di vaglia ed esperti del settore, tra i quali il “nostro” Paolo Massobrio, che già in passato, per tre edizioni, fece parte della giuria di Qoco.
qoco_ sulla Murgia di Andria.jpgI primi tre classificati saranno rivelati durante la cena di gala aperta al pubblico, presso la stessa Villa Carafa, nella serata di sabato 25 marzo, durante la quale tutti gli chef racconteranno il loro piatto.
qoco_Ostrica, favetta e sivoni.jpgMa non è tutto: accanto al contest, saranno tante le iniziative organizzate in collaborazione con Strada dell'Olio Castel del Monte, che fin da giovedì 23 marzo animeranno il FUORI COQO.

Per conoscere il calendario completo potete consultare il sito www.qoco.info

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