Questo dolce sfrutta la struttura del panettone per assorbire una crema leggera, diventando croccante fuori e morbidissimo dentro
Ingredienti per 4 persone
- 300-400 g di panettone avanzato
- 2 uova
- 250 ml di latte (o mix latte e panna)
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 mela (o pera)
- un pizzico di cannella
Informazioni aggiuntive
TIPO PORTATA
Dolce
ESECUZIONE
Facile
PREPARAZIONE
15 min
COTTURA
30 min
ALTRO
10-15 riposo
PREPARAZIONE
Tagliate il panettone a fette o a cubotti e disponeteli in una teglia imburrata, alternandoli a fettine sottili di mela.
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, il latte e la cannella. Versate il composto sul panettone e lasciatelo riposare per 10-15 minuti, così che la pasta assorba bene il liquido.
Infornate a 180°C per circa 25-30 minuti, finché la superficie non sarà dorata e l'interno ben rappreso.
Consiglio tecnico:
se il panettone è molto secco, aumentate leggermente la dose di latte nel pudding per garantire che torni soffice.
Altre idee veloci per il panettone:
• French Toast di Natale: Passate le fette di panettone nell'uovo sbattuto con un goccio di latte e cuocetele in padella con un po' di burro finché non sono caramellate.
• Tartufini al Caprino: Sminuzzate il panettone, impastatelo con un po' di ricotta o del caprino fresco e formate delle palline da rotolare nel cacao amaro.
