Eccoci in quelle Langhe come ecosistema vivo, dove la vite ha ridisegnato le colline, e i borghi storici si alternano ai cru che hanno fatto la storia del vino, creando un proprio equilibrio tra agricoltura e territorio. In questo anfiteatro naturale si inserisce Podere Gagliassi, un’azienda agricola che si estende su circa 23 ettari di vigneti tra Monforte d’Alba e Serralunga d’Alba. La conduzione è affidata a Davide, Roberto e Pietro, che portano avanti un’impostazione giovane e consapevole, tutta orientata alla sostenibilità reale. Dal 2020 l'azienda ha ottenuto la certificazione biologica, un traguardo che riflette un approccio rigoroso: zero diserbanti, stop alla chimica di sintesi e massima tutela della biodiversità, inserendo il lavoro agricolo in un perfetto equilibrio con la natura.
Operare tra due giganti come Monforte e Serralunga permette dunque alla cantina di valorizzare suoli e microclimi differenti, un dettaglio che si ritrova chiaramente nella varietà della produzione. Il cui fulcro non può che essere il Barolo, con interpretazioni che comprendono anche la prestigiosa Menzione Geografica Aggiunta (MGA) Badarina a Serralunga d’Alba. Accanto ai grandi Rossi la gamma poi esplora le principali tipologie del territorio includendo il Nebbiolo d'Alba, la Barbera d’Alba (proposta anche in versione Superiore), il Langhe Chardonnay e le bollicine dell'Alta Langa Metodo Classico Millesimato che vedremo protagonista a Golosaria Monferrato nell’enoteca di Barbera & Champagne.
In particolare, il Barolo 2021 si distingue per un profilo che esce dai binari convenzionali, mettendo in mostra una componente aromatica intensa e una trama che alterna struttura e freschezza, chiudendo con un’acidità incisiva.
L’accoglienza a Podere Gagliassi è pensata per chi cerca un’esperienza di enoturismo appassionante. La visita parte da una passeggiata guidata tra i vigneti patrimonio UNESCO per poi scendere nel cuore della produzione, alla scoperta dei segreti della filosofia biologica aziendale.
Le opzioni per il tasting sono varie e calibrate su diversi desideri di approfondimento: si va dai Grandi Classici (15 €), ideale per un primo approccio ai vini più rappresentativi, fino a Il Percorso (50 €), esperienza completa di sette calici che abbraccia l’intera identità della cantina. Per i puristi appassionati, la Verticale di Barolo (30 €) offre un viaggio nel tempo attraverso tre diverse annate di questo vino, mentre la formula Gli Stendardi (25 €) bilancia etichette standard e selezioni premium per esplorare le sfumature del terroir di Monforte e Serralunga. Ogni degustazione, dal fruttato della barbera d’Alba Doc all'eleganza del nebbiolo d'Alba Doc fino al perlage aromatico dell'Alta Langa Docg, è disponibile tutto l'anno su prenotazione, garantendo un'esperienza intima e personalizzata.
A pochi metri dalla cantina, l’esperienza prosegue presso Lostu, una struttura che integra ristorazione e ospitalità con 21 camere e piscina, offrendo la possibilità di trasformare una semplice degustazione in un soggiorno relax nel verde.
Podere Gagliassi
loc. Sant’Anna, 84
Monforte D'Alba (Cn)
Tel. 0173381518
Foto da sito www.poderegagliassi.com
