Piccolo Vittoria

L’azienda di Vittoria Piccolo si trova a Ficarra nella zona dei monti Nebrodi. Uliveto di venti ettari, biologico, interamente dedicato alla Minuta, con 2.500 alberi secolari. La raccolta avviene a mano, all’invaiatura; la produzione si aggira intorno ai circa 600 litri di olio annui. L’extravergine da Minuta si presenta alla vista di colore giallo con riflessi verdi; al naso è delicatissimo, offre lievi sentori fruttati, note floreali, di finocchio selvatico, origano ed erba. Al gusto si sente la mandorla, con un giusto equilibrio tra piccante e amaro.