A Orta San Giulio, un'esperienza indimenticabile in un relais incantevole, dove servizio, ambiente e alta cucina raggiungono l'eccellenza
Accade talvolta di vivere un'esperienza inaspettata, di essere rapiti dalla bellezza dei luoghi, incantati dalla cura del dettaglio, essere sublimati da una cucina di grande tecnica, attenta alle materie prime e da inusuali abbinamenti.
La Darbia è un relais che stupisce per la bellezza e per l'inserimento armonioso della natura, da una decina d'anni il ristorante dedicato apre le sue porte anche ai non ospiti.
Attraverserete un ordinato e odoroso orto giardino per raggiungere la galeotta terrazza ombreggiata che potrà farvi "innamorare”. Qui va in scena un servizio puntuale, preciso professionale che apre alla confidenza complici il sorriso e abiti misuratamente “country chic”.
La carta sarà un inno al Piemonte con digressioni al mare e propone l’iconico filetto alla Wellington, non mancano due degustazioni (Piemontese 110 euro e dall’Orto 100 euro). Coccolati da apribocca di grande qualità e dal pane con lievito madre e burro mantecato,
iniziamo la nostra esperienza: per noi l'anatra sedano rapa terrina di coscia noodles di sedano salsa acidula al foie gras accompagnato da hot dog piemontese rubra e spuma di sedano arrosto, ancora il peperone in salsa verde cotto al barbecue la cipolla bruciata e la spuma di bagnetto verde piemontese.
Appaganti i cappelletti di faraona alloro fondo di faraona e parmigiano,
intriganti i tagliolini di patate della val Vigezzo burro acido ricotta di capra al forno.
Ci concediamo il filetto alla Wellington dalla cottura perfetta quanto la sua presentazione.
La degustazione di formaggi
e la crepe suzette preparata alla lampada suggelleranno un'esperienza eccellente, complice una carta dei vini di ampio respiro. (visitato il 18/05/2025)
La Darbia
via Per Miasino
Orta San Giulio (No)
Tel. 389 3113813
www.ladarbia.com
