Il vino

Brindiamo con i vini della Tenuta Mazzolino, cantina dell’Oltrepò Pavese che firma eccellenze come il Cruasé, un rosé di cui abbiamo assaggiato l’annata 2013. Il colore è un rosa cipria, il naso si presenta elegante con piccoli frutti rossi; la bolla, grazie a un lavoro certosino sul mosto evitando inutili interventi di chiarifica, è sottile e persistente. È un sorso che lega bollicine morbide e cremose a sapori di pasticceria e un’intensa mineralità, mentre mantiene verticalità e struttura. Ne parla Emanuela Sanavio a questo link.