Il mare in tavola al Sail Inn di Alassio

Nel cuore del budello di Alassio, una cucina ligure contemporanea sospesa tra le onde

Affacciato sul celebre budello di Alassio, in via Brennero 38, il Sail Inn è un locale storico che conquista. Il ristorante fonde uno stile rustico ad arredi contemporanei dal tocco art déco e glamour, ma il vero spettacolo si gode dall'ampia veranda chiusa con vista mare, ideale per farsi cullare dal panorama.

La cucina si esprime senza troppi fronzoli, puntando tutto su materie prime d'eccellenza, pescato freschissimo e ricette della tradizione ligure rivisitate con modernità. Il servizio è professionale e cortese, con tempi d'attesa corretti, anche se in alta stagione (quando il locale è sempre aperto e non osserva il turno di chiusura del lunedì) serve un pizzico di pazienza ed è caldamente raccomandata la prenotazione.
La carta propone antipasti (18-40 €), primi (16-28 €) e secondi (20-50 €). Tra i piatti da non perdere spiccano le acciughe liguri marinate alla nostra maniera (18 €) e il lesso di mare accompagnato da verdure di stagione, olive taggiasche e musciamme di tonno (20 €).
Si prosegue con le profumate linguine alla maggiorana, pinoli e limone con crudo di scampi e il loro estratto (20 €), per poi passare ai secondi con i totani aglio e pepe (22 €)
o il sontuoso gamberone lardellato con patate rosolate e chips di porri (25 €).
Per chi preferisce un percorso guidato, il menu fisso "Nuove rotte liguri" a 35 € offre quattro piatti più il dessert (vini esclusi). A chiudere in dolcezza, oltre ai dessert della casa a 6 € – come la crème brûlée al moscatello di Taggia con ananas flambato e nocciole –, ci sono le imperdibili monoporzioni firmate Ernst Knam a solo 1 euro.

Un'esperienza supportata da un'ampia carta dei vini e dalla comodità di un parcheggio nelle vicinanze e dell'accettazione di tutte le carte di credito. Prezzi assolutamente corretti per la qualità e la splendida posizione fronte mare.