In un ambiente elegante e curato nei dettagli, una sosta da ricordare non solo per la cucina, ma anche per la cantina e l'ottimo servizio

Gorgo di Latisana è un paesino a ridosso della pescosa Laguna di Marano, lambito dal fiume Tagliamento e lungo la direttrice che porta a Lignano Sabbiadoro. Qui si trova il ristorante Da Boschet, gestito con sapienza da Alessandro Businaro: elegante e curato nei minimi dettagli, il locale è stato ampliato e ristrutturato di recente; nella bella stagione offre la possibilità di mangiare accomodati a tavola sulla luminosa terrazza.

Nel menu predomina il pescato locale o di provenienza croata, sempre fresco e con una scelta che denota attenzione alla stagionalità, così come per gli ingredienti dell’orto con le eccellenze del territorio.
L’attesa viene colmata dalle ottime chips di polenta di Marano con baccalà e dentice in crema
 

mentre Omar De Sal, attento maître, racconta con dovizia di particolari gli squisiti antipasti. È il caso delle mazzancolle, anche queste di Marano lagunare, la cui cremosa dolcezza ricorda l’essenzialità del crudo;
 

felice è anche l’incontro tra la grancevola al vapore e i carciofi crudi serviti con olio, limone e maionese vegetale.
 

Gli abbinamenti enologici al calice spaziano tra classicità e ricerca così gli spaghetti con “canoce in busara” e polvere di cipolla di Montoro vengono accompagnati da un vivace rosso veneto.


Il polpo alla brace su crema di patate chips di topinambur e cavolo nero è un piatto concreto, solido, fuori dal coro per semplicità e completezza.
 

Prima del dessert arrivano le entusiasmanti mele cotte nel fieno e lavate con camomilla su crema di zucca e cannella, crumble di grano saraceno e lemon curd
 

che annunciano un seguito di indimenticabile bontà come il funghetto semifreddo con miele e tartufo bianco di Acqualagna, panna cotta liquida, terra di cioccolato e tartufo in scaglie con croccante al miele.
 

La deliziosa piccola pasticceria accompagna il caffè
 

concludendo in bellezza una sosta che merita di essere replicata anche per l’ottimo servizio, le proposte dalla cantina e i prezzi adeguati all’offerta.

Ristorante Da Boschet
Piazza E. Condotto 17
Gorgo di Latisana (UD)
Tel. 0431 55445
Aperto tutto l’anno
Chiusura invernale domenica sera e lunedì
info@daboschet.it
www.daboschet.it