Fresco, leggero e veloce: un’insalata a base di cetrioli e menta, condita con olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Ideale per l'estate, accompagna perfettamente piatti di carne e pesce
Ingredienti per 4 persone
- 3 cetrioli di medie dimensioni
- 1 ciuffo di prezzemolo
- alcuni fili di certifoglio
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1 manciata di foglie di menta
- 4 cucchiai d’olio EVO
- 2 cucchiai di aceto
- sale, pepe
Informazioni aggiuntive
TIPO PORTATA
contorno
ESECUZIONE
Facile
PREPARAZIONE
10 min
PREPARAZIONE
Sbucciate i cetrioli e affettateli. Raccogliete le fettine in un piatto da portata e conditele con una vinaigrette composta da olio, aceto, sale e pepe. Condite con questa emulsione i cetrioli, cospargete con un trito delle erbe aromatiche e decoratela con qualche cimetta di menta.
