Felicissimi loro del nuovo locale. Felicissimi noi, che siamo stati letteralmente conquistati, dal nuovo, straordinario, ambiente che li ospita.
Questa volta vale il detto: “si è chiusa una porta, si è aperto un portone”.
Stiamo parlando del trio formato da Marco e Luca Savese e Federica Camolese, che i nostri lettori più affezionati ricorderanno protagonisti di un’esperienza di ristorazione di successo, in una struttura a Cusano Milanino. Ebbene “la porta che si è chiusa” è stata la scelta dei titolari del locale di non rinnovare a loro la concessione degli spazi. Un fulmine a ciel sereno, la cui conseguenza è stata la ricerca di un’alternativa. Ebbene, “il portone che si è aperto” è che la Retro osteria, non solo ha trovato dove proseguire la sua avventura, ma che la nuova casa, oltre a essere di bellezza mozzafiato (da film!), anche qui ha, ma più affascinanti, quei due spazi che caratterizzavano il precedente. Ossia, all’interno, due sale, una grande e una più intima che, essendo il locale ospitato in una casa dell’Ottocento, hanno il fascino degli ambienti ricchi di storia, con il plus di un grande bancone moderno, per la mescita, dietro a cui fanno bella mostra più vetrinette frigorifero con i vini, con le sedute per chi volesse fermarsi solo per un bicchiere.
E all’esterno, una meravigliosa, antica, corte lombarda, con le balconate in legno e i fiori a dare colore, la siepe con il gelsomino, l’edicola con la Madonna che vigila, i tavoli dove è una goduria stare in questa stagione.
Detto questo, oggi come ieri, per i golosi era ed è festa grande con le sfiziosità con cui si può iniziare, e che possono avere il gusto delle acciughe con la salsa verde, delle polpette al sugo, piuttosto che del purè di fave con le cime di rapa e il pane fritto o delle panelle di ceci.
Poi dalla cucina non mancano mai piatti a tutta gola come gli estivi maccheroni alla norma e vitello tonnato, o i sempre presenti, nei mesi invernali, trippa, costoletta alla milanese e cassouela.
Orgoglio del menu le pucce salentine, presentate con nomi fantasiosi, come “yuppie” con battuta di fassona capperi acciughe senape e cipolla, “Meazza” con porchetta peperonata e cipolle o “polposition” con polpo calamari fritti e cipolla caramellata.
Questa estate le consuete serate con musica e cena sotto le stelle allieteranno quindi Cesano Maderno, visto che il locale è nel bellissimo centro.
La cantina, oggi come ieri, ha vini dall’ottimo rapporto qualità/prezzo, con formidabile selezione anche a bicchiere. Niente fotografa meglio l’emozione di una sosta qui, della frase che si legge sulla carta su cui sono servite nei cestini focacce e pane fatti in casa: “Retro Osteria sembra un giorno di festa!”
La Retro Osteria è nostro locale del cuore! (provato il 12 giugno 2026)
Retro Osteria
via Torrazzo, 4
Cesano Maderno (MB)
Tel. 0266409732
