A Carmagnola il peperone dà spettacolo

C’è un’energia speciale che si respira quando una grande tradizione agricola incontra la voglia di raccontarsi con linguaggi nuovi.
Alla 77ª Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola, in programma dal 28 agosto al 6 settembre, il re degli ortaggi piemontesi smette i panni di semplice ingrediente per diventare il protagonista assoluto di una narrazione corale, gustosa e spettacolare.
Il cuore pulsante di questa festa del gusto è il BTM PalaPeperone di Piazza Sant'Agostino: un’arena gastronomica a ingresso gratuito dove ogni giorno si alternano chef, produttori, sfide ai fornelli e contaminazioni inedite.

Dai social alla piazza: il fenomeno Lo Spadellatore
Tra gli appuntamenti più curiosi e attesi spicca l’arrivo di Tommaso Tarantino, celebre sui social come Lo Spadellatore. Il food creator da milioni di follower su TikTok (fresco di riconoscimento da parte della Fondazione Agnesi per la sua capacità di divulgare la cultura gastronomica) porta sul palco la sua travolgente Pasta Experience: una lezione-spettacolo a cielo aperto pensata per svelare trucchi da professionisti e rendere l'alta cucina a portata di tutti, coinvolgendo direttamente il pubblico in piazza.
Tradizione viva: dal Carmagnolotto alla disfida della Bagna Cauda
Per gli amanti delle radici piemontesi, l’Antica Trattoria Monviso di Carmagnola svela il suo Carmagnolotto: una raffinata reinterpretazione del classico agnolotto che fa dialogare le migliori eccellenze dell’allevamento e dell’agricoltura locale, dimostrando come la memoria gastronomica possa evolvere senza mai perdere la propria anima.
L’apice dell’adrenalina ai fornelli si raggiungerà però con la disfida più sentita: tre grandi ristoranti – al momento ancora segreti – a confronto sulla bagna cauda, rito collettivo e simbolo della cucina piemontese. Tre stili, tre sensibilità e tre modi di interpretare il perfetto connubio tra intingolo e peperone di Carmagnola, in una gara all’ultimo assaggio che promette scintille e sapori memorabili.
Tra canapa e barbecue texano: contaminazioni d’autore
Spazio anche all'audacia e alla sperimentazione. Il ristorante Osto Bruma propone un abbinamento insolito e affascinante: l'incontro tra canapa e peperone, per un percorso di degustazione all’insegna del benessere e di profumi sorprendenti. Dalle colline piemontesi alle grandi pianure americane il passo è breve: al PalaPeperone sbarca infatti anche la vera cultura dell’American BBQ. Uno show-cooking tecnico e appassionante con affumicature lente, tagli di carne e dimostrazioni dal vivo per scoprire tutte le differenze tra la classica grigliata nostrana e i segreti della cottura a fuoco lento in puro stile Texas.

Le confessioni laiche di Paolo Massobrio
Le Confessioni Laiche di Paolo Massobrio tornano alla Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola con due appuntamenti dedicati ai sapori, alla cultura gastronomica e alle eccellenze del territorio.
1 settembre
Ore 19:00 La Cucina del Putagè e il peperone
Un viaggio nella cucina della tradizione insieme a Luciano Bertello, autore del libro dedicato alla cucina economica, e Federica Rossini del ristorante Cacciatori di Cartosio.
4 settembre
Ore 19:00 Un Gin Tonic Occitano per il peperone
I soci della Distilleria Bordiga di Cuneo racconteranno l'Occitan Gin, con una speciale degustazione in abbinamento al Peperone di Carmagnola.
Due incontri imperdibili per chi ama scoprire il territorio attraverso le sue storie, i suoi prodotti e le sue tradizioni.
Una festa che abbraccia tutta la città
L’appuntamento del BTM PalaPeperone è solo una delle tante anime della kermesse promossa dal Comune di Carmagnola e organizzata da SGP Grandi Eventi.
Per dieci giorni, il centro storico si trasformerà in un palcoscenico diffuso tra concerti serali, la musica del Foro Festival in Piazza Italia, installazioni d’arte e l’immancabile gran finale di domenica 6 settembre con la tradizionale Maxi Peperonata.

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