Cerca tra 2565 ristoranti, 3165 cantine, 4378 negozi e molto altro

CERCA
RICERCA AVANZATA
RESET
Chiudi Menu

Quarta Generazione: un Aglianico da sfilata

Il Golosario | 11-01-2018

Un vino di colore rubino trasparente che è come un abbraccio

Questa settimana su La Stampa Paolo Massobrio è a Barile (Pz) per presentarci l'Aglianico del Vulture dell'azienda Quarta Generazione, che vede alle redini la giovane Giovanna Paternoster. La sua famiglia ha sempre fatto vino, ma lei, dopo gli studi di comunicazione a Milano ed esperienze in altri settori, ha deciso di partire da zero, con tre ettari di proprietà a conduzione biologica con cui produce circa 20mila bottiglie.

Finora è stata fatta una sola vendemmia, il 2013, per un Aglianico Del Vulture che a febbraio sarà affiancato da un Fiano. I vigneti sono alle pendici del Vulture, tra due colate laviche che consentono passaggi d’aria per rinfrescare il grappolo in vigna. L’affinamento è svolto parte in botte grande e parte in botte piccola e dalla vendemmia passano circa tre anni per entrare in commercio.

Il vino – dice Massobrio – «ha un colore rubino trasparente e al naso avverti la viola e la liquirizia dei racconti di Nico Orengo. È persistente la nota quasi dolce che esalta a sorpresa frutti esotici e poi grafite. Ma subito dopo si esprime il frutto e la sua polpa. In bocca è morbido l’ingresso, poi scala sul palato coi suoi tannini ancora scalpitanti che rimarcano la liquirizia, il rabarbaro. La bocca pulita è pronta a un altro sorso di morbidezza, che è come un abbraccio dolce e caldo: da 14,5°. Che eleganza!».

Quarta generazione
Barile (Pz)
Contrada Macarico
tel. 3342039805

ilGolosario 2018

DI PAOLO MASSOBRIO

guida alle cose buone d'Italia

ilGolosario negozi

Scarica subito l'APP

TAGS
vino
CONDIVIDI
Facebook Twitter GooglePlus

Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema

Cantina dei Produttori Nebbiolo di Carema

Al passo con i tempi… nel rispetto delle tradizioni

Attraverso le sue eccellenze, la Cantina salvaguarda e valorizza la cultura enologica di un ambiente unico, dominato dai terrazzamenti sui quali dimorano i vigneti coltivati a pergola, sostenuti dai caratteristici "Pilun" in pietra e calce.

  • Degustazione

    “Andar per cantine antiche”, nel centro storico di Carema sabato 29 settembre 2018 a partire dalle ore 19. Degustazione del Carema e dei vini della provincia di Torino nelle cantine storiche, con gastronomia e musica.

    Leggi >
  • La Bottega

    In occasione delle feste natalizie la Bottega del vino sarà aperta, oltre l’orario normale, anche la domenica mattina dalle 10 alle 12.30

    Leggi >