Massimo Giovannini e la moglie Barbara Boniburini formano la coppia alla base del successo di questo locale: le loro pizze sono di grande gusto, grazie a uno studio attento di impasti e lievitazione. Degni di nota i lievitati al vapore, per specialità da accompagnare con una delle tante birre, tra le quali spiccano quelle locali ed eccellenti del Forte. Servizio attento e un giardino dove mangiare nella bella stagione. Autentica pizza contemporanea.

Piatti imperdibili: pizze classiche: trabaccolara (fiordilatte, crema di zucchine, sugo di pesce alla trabaccolara, sedano croccante, aglio orsino); formaggi e 'nduja di Spilinga (fiordilatte, fontina, taleggio, Gorgonzola, pecorino toscano, 'nduja); pizze Apogeo: burrata e culatello (fiordilatte, burrata affumicata, salsa di clementine, culatello); Napoli a modo nostro (bufala Dop, pomodoro San Marzano, acciughe, foglie di cappero, capperi di Salina, origano di Pantelleria). Cheesecake al caramello salato; bomboloncini di Barbara
Prezzi medi: Antipasti 8; Dolci 6
Prezzo Medio 30 euro; Prezzo Medio Pizza 15 euro: Menu Degustazione a 30 euro (6 portate + dolce)

Servizi; parcheggio riservato; dehors; menu vegetariano; animali di piccola taglia ammessi