Ho Capito Bene?

A Venezia arriva il ticket di ingresso fino a 50€ per i turisti giornalieri: è la prima misura del nuovo sindaco Simone Venturini, volto a disincentivare il turismo di massa (e che spesso alloggia fuori dalla laguna…) e coprire i costi di mantenimento del centro storico. (Libero)

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La storica manifestazione "PorchettiAMO" si è trasferita da Gualdo Cattaneo a Todi, scatenando una dura rivalità gastronomica e politica tra i due comuni umbri, entrambi guidati da sindaci di Forza Italia. Mentre Todi ha registrato il tutto esaurito con il nuovo evento, Gualdo Cattaneo ha risposto lanciando una rassegna concorrente per difendere i propri produttori locali. La sfida territoriale ha richiesto l'intervento dei vertici nazionali del partito, che sono intervenuti come mediatori alla Camera dei deputati per garantire pari dignità e presentazioni separate a entrambe le amministrazioni. (CorrieredellaSera)

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Il sindaco di Barcellona, Jaume Collboni, ha annunciato lo stop totale ai bed and breakfast entro il 2028 per contrastare la crisi abitativa e recuperare diecimila alloggi da destinare ai residenti. Il primo cittadino ha espresso pieno sostegno alla sindaca di Firenze, Sara Funaro, impegnata in una analoga stretta contro gli affitti brevi oltre l'area Unesco. (QN)

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All'età di 107 anni, Erminia Di Gianantonio si trova a dover fare i conti con i tempi burocratici del Fisco. A fronte di un credito d'imposta di oltre 4mila euro per spese sanitarie sostenute nel 2024, l'Agenzia delle Entrate ha comunicato che l'erogazione del rimborso avverrà solo tra qualche anno, ipotizzando il raggiungimento dei 110 anni da parte della donna, a causa di un ritardo di dieci giorni nella presentazione della dichiarazione. La signora pare goda di ottima lucidità grazie al suo elisir quotidiano: un bicchiere di vino rosso (tanto per confermare quanto detto sopra), polenta, salame e uno spicchio d'aglio ogni mattina. (CorrieredellaSera)

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Tre ragazzi sono stati ricoverati a Napoli dopo aver assunto il "miele dello sballo", una sostanza a base di cannabis ad altissima concentrazione acquistata su internet. Si tratta della Wax, un derivato resinoso cinque volte più potente della marijuana tradizionale, che circola sul web a prezzi ridotti e con nomi accattivanti che azzerano la percezione del rischio tra i giovani. (Libero)

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A Pordenone un'ordinanza comunale ha decretato l'abbattimento di una cornacchia che da aprile attacca i passanti per difendere il proprio nido, ferendo alla testa alcuni residenti. Contro il provvedimento del sindaco ha fatto ricorso al Tar la Lav, definendo inaccettabile la condanna a morte dell'animale. Gli animalisti difendono il diritto biologico del volatile a proteggere i piccoli e suggeriscono metodi di dissuasione incruenti. (Libero)

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Ad Alghero, un incontro sul benessere animale nella scuola primaria dell'Argillera ha suscitato forti proteste. Due attivisti di "Anonymous for the voiceless" hanno mostrato ad alunni delle elementari filmati crudi di macellazioni e allevamenti intensivi, per promuovere la scelta vegana. La visione delle immagini ha causato panico tra i bambini, spingendo gli insegnanti a interrompere l'evento e ad allontanare i relatori. La direzione scolastica ha dichiarato di essere stata ingannata sui contenuti dell'intervento, mentre le famiglie stanno avviando vie legali. (Libero)

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Il 6 giugno, al mercato di via Rombon a Milano, la Plastic Free Onlus inaugurerà una mostra per sensibilizzare cittadini e scuole sugli effetti dell'inquinamento da plastica, con l’esposizione di alcuni reperti risalenti agli anni 50’ e 90’, identificati attraverso l’AI e dimostrando come siano rimasti quasi integri nonostante decenni di permanenza nell'ambiente. L'iniziativa punta a evidenziare i lunghi tempi di decomposizione dei materiali, che variano dai 20 anni per un sacchetto fino ai 450 anni per una bottiglia d'acqua. (ItaliaOggi)

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In occasione dei sessant'anni di attività del ristorante Da Vittorio, la famiglia Cerea, insieme al pastry chef Simone Finazzi e al master chocolatier Davide Comaschi, ha presentato la Torta Pacchero. Questa creazione reinterpreta in chiave dolce il piatto simbolo del ristorante. All'interno di una pentola di cioccolato, i finti paccheri racchiudono crema chantilly, pan di Spagna, composta di fragole e limone, mentre una glassa alla fragola ricrea il colore del sugo originale. Il dessert unisce l'alta gastronomia all'alta pasticceria, celebrando la storia e l'evoluzione della cucina della famiglia Cerea.

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La storica demonizzazione dei grassi alimentari a favore di modelli a basso contenuto lipidico, avviata negli anni Sessanta e sostenuta da logiche commerciali, ha causato uno sbilanciamento nutrizionale verso gli zuccheri e i carboidrati semplici. Il cardiologo Leonardo Calò evidenzia come la sostituzione del burro con oli industriali, margarine e grassi idrogenati abbia danneggiato le membrane cellulari, aumentando il rischio cardiovascolare globale senza risolvere il problema del peso. A differenza degli zuccheri i grassi naturali garantiscono un maggiore senso di sazietà. (LaVerità)

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La spesa al supermercato è diventata complessa a causa delle trappole digitali che rischiano di orientare i consumatori verso scelte alimentari scorrette o basate su informazioni infondate. Secondo quanto emerge dall'analisi dei principali canali web, l'intelligenza artificiale, i social media e i motori di ricerca si rivelano spesso veicoli di risposte errate, recensioni gonfiate e falsi allarmi alimentari guidati da logiche di visibilità o algoritmi commerciali. Gli esperti consigliano di verificare sempre le notizie attraverso fonti istituzionali e scientifiche ufficiali, diffidando dei toni catastrofici e analizzando criticamente le etichette dei prodotti al di là dei verdetti emessi dagli strumenti tecnologici. (Libero)

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La manifestazione bergamasca "Forme", nata nel 2015 per valorizzare il comparto lattiero-caseario italiano, rischia di scomparire a causa di un contenzioso legale tra i suoi fondatori. La disputa sta spingendo verso l'abbandono del marchio a favore di una nuova denominazione globale, mettendo a rischio un patrimonio di relazioni internazionali, investimenti pubblici e riconoscimenti storici, come la nomina di Bergamo a Città Creativa Unesco per la Gastronomia. (CorrieredellaSera)