Ho capito bene? / 2

Il settore della zootecnia a Verona sta vivendo una vera e propria crisi, con una contrazione che ha visto calare le stalle da 499 nel 2023 alle 456 dello scorso anno, registrando una perdita netta di 43 aziende in soli due anni. Gli allevatori denunciano una situazione insostenibile dovuta all'esplosione dei costi di gasolio, energia e mangimi, a cui si aggiunge il crollo dei prezzi di vendita alla stalla.  (L'Arena)

Ho capito bene?

Multe all'alba in spiaggia e cibo vietato nei lidi. Chi lascia l'ombrellone o il telo all'alba per "prenotare" il posto in spiaggia rischia pesanti sanzioni per occupazione abusiva di suolo demaniale. Al contempo, si accende lo scontro sul cibo portato da casa nei lidi privati: molti stabilimenti balneari stanno introducendo divieti, spesso illegittimi, per costringere i clienti a consumare solo nei loro ristoranti (Il Giornale).

Ho capito bene? / 2

Olio italiano minacciato dalle frodi: scatta la tolleranza zero. Il ministro dell'Agricoltura Lollobrigida ha annunciato una stretta durissima a difesa dell'extravergine italiano: dal 2 luglio sono stati sequestrati prodotti contraffatti per oltre 10 milioni di euro, a seguito di controlli a tappeto mirati a fermare le miscelazioni illecite e le importazioni selvagge spacciate per nazionali (La Verità).

Ho Capito Bene?

Il ghiacciaio del Ciardoney, nel massiccio del Gran Paradiso, rischia di scomparire entro il 2050 insieme alla maggior parte dei ghiacciai alpini, lasciando spazio solo alle rocce sotto i tremila metri. Il climatologo Luca Mercalli, che monitora il sito da oltre trent'anni, rileva che lo zero termico sopra i quattromila metri impedisce il congelamento notturno, accelerando la fusione estiva fino a dieci centimetri al giorno. (CorrieredellaSera)

Ho Capito Bene?

La no-profit Vaia, nata per recuperare il legno degli alberi abbattuti sulle Dolomiti, estende la sua attività in Puglia per contrastare i danni della Xylella. L'azienda ha lanciato sul mercato una custodia per smartphone realizzata con un materiale biocomposito contenente il 77% di legno di ulivo colpito dal batterio. Il ricavato delle vendite finanzierà, come già fatto in Trentino, nuovi progetti di riforestazione sul territorio. (Ilvenerdì)

Ho Capito Bene?

Il tappeto "Uprooted", ideato dal designer spagnolo Jorge Penadés per la collezione Special Projects di Cc-tapis, trasforma la lana di recupero nelle venature del legno d'ulivo. Realizzato su ordinazione con filati non tinti provenienti da stock invenduti del sud Europa, il tappeto riproduce la complessità delle radici dell'albero attraverso la sovrapposizione di trame e spessori differenti.(Ilvenerdì)

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La presenza sempre più diffusa del lupo sulle Alpi lombarde mette a rischio la sopravvivenza della capra Orobica e la produzione dei tradizionali formaggi Bitto e Storico Ribelle. Per il disciplinare dello Storico Ribelle l'uso del latte di capra Orobica è un obbligo legato alla qualità del prodotto, ma gli allevatori segnalano l'impossibilità di recintare animali abituati ai grandi spazi d'alta quota. (CorrieredellaSera)

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Una violenta grandinata con chicchi di dimensioni straordinarie ha devastato il Nord Italia, colpendo in particolare Milano, provocando danni e feriti durante il concerto all’ippodromo di San Siro durante il concerto di Bad Bunny. La supercella temporalesca si è poi spostata verso est investendo il Veneto e l'Emilia-Romagna, alimentata dall'energia accumulata nei giorni precedenti a causa delle temperature sopra la media. La dimensione dei chicchi di grandine, secondo il climatologo Massimiliano Fazzini, è causato dalla combinazione di tre fattori: le temperature roventi del mare, il forte caldo umido in pianura e le infiltrazioni di aria fredda in quota.(CorrieredellaSera)

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Negli Stati Uniti, le aziende Taylor Fresh Foods e Taylor Farms hanno ritirato dal mercato lotti di insalata iceberg in busta proveniente dal Messico a seguito di un'epidemia di dissenteria causata dal parassita Cyclospora. Il provvedimento è stato motivato dalla Food and Drug Administration per contenere la diffusione della ciclosporiasi, che ha già colpito almeno 7 mila persone. Secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, il contagio è stato collegato alla lattuga distribuita in alcuni ristoranti della catena Taco Bell in Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio e West Virginia.

Ho Capito Bene?

Federico Zucchi ha ideato "Distrada", un progetto di tour gastronomici itineranti in bicicletta per far scoprire i quartieri meno noti di Milano e valorizzare le produzioni agricole locali. A bordo di un mezzo a due ruote da lui progettato, lo chef serve piatti preparati in laboratorio e rifiniti sul posto, trasformando parchi e scorci cittadini in tappe di degustazione. L'iniziativa punta a raccontare la storia dei piccoli produttori del territorio, mantenendo una dimensione artigianale e focalizzata sulla promozione della cultura gastronomica urbana. (libero)

Ho Capito Bene?

A Seul, lo chef di un ristorante stellato rischia un anno di reclusione per aver servito formiche come guarnizione di un dessert, poichè la specie utilizzara non rientra in quelle autorizzate per il consumo umano. Nonostante la difesa del ristoratore, le indagini indicano l'impiego di circa quarantamila formiche in tre anni, con livelli di metalli pesanti fino a cinquantacinque volte superiori alla norma. (LaVerità)

Ho Capito Bene?

Un’analisi condotta sui vinaccioli d’epoca etrusco-romana ritrovati a Cetamura, nel Senese, rivela che il vino del Chianti in origine era probabilmente bianco. I ricercatori dell’Università di York hanno esaminato il DNA dei semi conservati nel pozzo, scoprendo la prevalenza di una varietà a bacca bianca. (IlVenerdì)