La Notizia

Salumi nella dieta per due italiani su tre. Il 60% della popolazione li consuma almeno una volta a settimana, mentre il 38% vorrebbe più informazioni sui valori nutrizionali ritenendo altresì esagerata la tesi della presenza eccessiva di conservanti o l’associazione con gravi rischi per la salute. (ItaliaOggi) @ Vendemmia precoce in tutta Italia dove le temperature elevate hanno anticipato di due settimane la raccolta delle uve da viti che stanno avendo un forte stress idrico. E bisogna intervenire subito. (LaStampa) @ Caldo e cambiamento climatico hanno influenzato anche l’ecosistema delle Alpi lombarde dove ora i rododendri crescono a 3400 metri, ma stanno danneggiando anche la fauna locale: le marmotte interrompono prima il letargo, la popolazione dei camosci diminuisce e la riduzione della neve minaccia la sopravvivenza del fringuello alpino. (LaRepubblica) @ Problemi anche nei nostri mari, per cui le alte temperature hanno favorito la diffusione di alghe, anche nocive. In Puglia e Lazio sono scattati i divieti di balneazione, mentre in Veneto diversi comuni stanno bonificando anche i bacini lacustri. (LaRepubblica) @ L’Italia è pronta ad affrontare la quarta ondata di calore: le previsioni indicano una durata di circa due settimane con massime tra i 37 e i 42 gradi nelle pianure interne, toccando picchi di 44 gradi nelle isole maggiori e minime notturne stabili a 24 gradi. (LaStampa) @ E sarà anche il caldo la causa per cui a Milano si registrano sempre più avvistamenti di specie inusuali: la disponibilità di cibo e l'assenza di grandi predatori spingono molte specie a non migrare più, trovando rifugio nei centri urbani. Sarà facile quindi vedere pappagallini, gechi e ibis. (CorrieredellaSera) @ L'Istituto Superiore di Sanità ha approvato le prime linee guida per la cura dell'obesità negli adolescenti. L'approccio iniziale si concentra per sei mesi sul miglioramento dello stile di vita: se non si ottengono risultati, il documento prevede la possibilità di ricorrere a farmaci o alla chirurgia bariatrica per la fascia tra i 12 e i 18 anni, sempre all'interno di percorsi medici personalizzati. (CorrieredellaSera) @ Su LaStampa Barbara Nappini ricorda ricorda l'eredità umana e culturale del fondatore di Slow Food Carlin Petrini, capace di creare un movimento globale mettendo al centro del dibattito la sacralità e il valore del cibo buono, pulito e giusto. L'intervento ripercorre i principi cardine di una visione che ha restituito dignità al lavoro dei produttori, dai contadini delle Langhe alle comunità agricole dell'Amazzonia, e che si è tradotta in progetti concreti diffusi in tutto il mondo. E torna in libreria in una nuova edizione anche il saggio manifesto dello stesso Carlin Petrini “Buono, pulito e Giusto” con la prefazione di Michele Serra. (LaRepubblica) @Assegnata a Milano la prima edizione dell'«Avolta Legend Awards»: a Massimo Bottura e Lara Gilmore per l'impatto sociale di Food for Soul, l'organizzazione no profit creata per contrastare lo spreco alimentare e promuovere l'inclusione. (CorrieredellaSera)

Ho Capito Bene?

Sulla Terra si contano circa 390 alberi per ogni essere umano, per un totale di 3,04 trilioni di piante, stimato tramite immagini satellitari, intelligenza artificiale e rilevamenti sul campo. Oltre alle grandi distese boschive come la taiga e le foreste pluviali di Amazzonia e Congo, gli alberi svolgono un ruolo cruciale anche nelle aree urbane: in Italia, Modena registra la maggiore densità arborea nei centri urbani, seguita da Trieste e Cremona. (ItaliaOggi)

Ho Capito Bene?

La Guardia di Finanza ha posto sotto sequestro preventivo il Grand Hotel di Riccione per un'ipotesi di bancarotta fraudolenta da 29 milioni di euro a carico di sei indagati. Nonostante il fallimento della società di gestione Marebello Spa nel settembre 2023, la struttura continuava a funzionare abusivamente ospitando turisti: lo storico albergo andrà all'asta il 23 settembre con una base di partenza di circa 25 milioni di euro. (LaRepubblica)

Ho Capito Bene?

A fuoco la torretta in legno nell’area “Far West” di Gardaland: le fiamme alte e l'intensa colonna di fumo hanno provocato momenti di apprensione tra i visitatori, ma l'intervento immediato dei servizi antincendio interni e dei Vigili del Fuoco ha consentito di domare il rogo in pochi minuti, evitando feriti e danni ad altre strutture. Sulle cause del rogo sono in corso gli accertamenti dei vigili del fuoco e della direzione. (Corriere di Verona)

L'Assaggio

È Carmè Trattoria a Castrovillari (via Enrico Turco, 9 -CS) dove si inizia con polpette della nonna per proseguire con la Struncatura e il fritto misto di pesce. Si chiude con panna cotta con caramello salato.

Il Vino

È il Franciacorta Brut Millesimanto 2019 di Lo Sparviere di Monticelli Brusati (BS). Di colore paglierino tendente all’oro, ha un naso di buona intensità tra speziatura, frutta esotica e miele; in bocca è pieno, più morbido, ficcante e corretto.

Il Lutto

È mancato ieri, a 91 anni, Emidio Pepe, storico viticoltore abruzzese e figura di riferimento del vino biologico legato alla tradizione. Dalla sua azienda di Torano Nuovo ha rivoluzionato la percezione del Montepulciano d'Abruzzo e del Trebbiano, dimostrando per primo che questi vini richiedono tempo e affinamento per raggiungere un'elevata finezza. L’eredità culturale e produttiva della cantina prosegue oggi grazie all'operato delle figlie e delle nipoti. (Nella foto Emidio Pepe con la nipote Chiara e Paolo Massobrio quando visitò l’azienda nell’agosto del 2019)