La Notizia

Si è chiusa ieri la terza edizione di Vinitaly Usa a New York, organizzata da Veronafiere per promuovere il vino italiano negli Stati Uniti. Testimonial d’eccezione è stato l’ex capitano juventino Alex Del Piero, che ha celebrato assieme alle circa 300 cantine il legame indissolubile tra l’Italia e la propria tradizione vitivinicola, invitando a valorizzare la varietà dei vitigni nazionali con orgoglio e umiltà per affrontare le trasformazioni del mercato. (CorrieredellaSera)@ E in tema di grandi eventi, sbarca sul Corriere della Sera Golosaria Milano, in programma questo fine settimana (31 ottobre, 1 e 2 novembre): tre giorni tra produttori food e wine, la Grande Enoteca con 200 etichette, cucine di strada, incontri e premiazioni. Scoprite il programma su golosaria.it @ Per la prima volta nel 2026 la produzione italiana di mais scenderà sotto i quattro milioni di tonnellate, con oltre il 60% del raccolto compromesso nella qualità da caldo e siccità. L'allarme di Confcooperative Agroalimentare evidenzia come la carenza del cereale metta a rischio le filiere di formaggi e salumi Dop, vincolate ai disciplinari di origine locale. (ItaliaOggi) @ Ora Les Grands Chais de France punta su vini dealcolati e in lattina per rispondere alle nuove abitudini di consumo e contrastare la flessione delle vendite. Il gruppo, che ha chiuso l'anno con una lieve flessione globale registra tuttavia numeri positivi in Italia grazie alle bollicine e al fenomeno Crémant. Per questo intende diversificare l'offerta a fronte dei rincari del settore e delle difficoltà legate alle ultime vendemmie. (ItaliaOggi) @ Il Consiglio Regionale della Lombardia ha approvato la legge che istituisce la tutela della cucina tipica lombarda, su proposta del capogruppo Alessandro Corbetta. Il provvedimento introduce il marchio regionale «Cucina tipica lombarda» per i ristoranti che inseriscono stabilmente nel menù ricette tradizionali e prodotti locali. La normativa prevede inoltre l'organizzazione annuale del «Mese della cucina lombarda» e di un forum dedicato con cuochi e produttori agricoli. (IlGiornale) @ Ferrero amplia il proprio catalogo entrando nell'universo fantastico della Fabbrica di Cioccolato di Willy Wonka. L'azienda di Alba porta sul mercato una nuova linea di prodotti a marchio Wonka che comprende cioccolatini assortiti, tavolette e caramelle ispirati ai celebri personaggi di Roald Dahl, affiancati da un concorso a premi. Si amplia anche l’offerta per la colazione e la merenda con il debutto di nuove proposte, tra cui il biscotto Kinder Crunchy, il Pain au Nutella surgelato e la granola Eat Natural. (Libero)

Ho Capito Bene?

La Stalla Sociale Cooperativa di Monastier (Treviso), socia di Op Unicarve, ha inaugurato un nuovo impianto che trasforma gli effluenti di oltre tremila bovini e diversi scarti agricoli in biometano immesso direttamente nella rete Snam per usi civili e industriali. La struttura nasce dalla riconversione del precedente impianto a biogas attivo dal 2010. Oltre a produrre circa seimila metri cubi di biometano al giorno, il processo restituisce ai soci il digestato finale, un fertilizzante naturale destinato a sostituire i concimi chimici sui campi.

L'Assaggio

È Al Caminetto di Cameri ( via Cavour, 30 Novara) dove, per iniziare, potrete gustare tonno di coniglio foie gras pere glassate al passito di Erbaluce di Caluso e pan brioche. Tra i primi la tipica paniscia per proseguire con le lumache “Helix Aspersa” in guazzetto con quenelle di mais. Si chiude con mousse ai funghi porcini terra di cacao amaro e caramello salato.

Il Vino

È il Monferrato Nebbiolo 2022 di Cascina Guido Berta, che sorprende per la stoffa che si evince già al naso, con note di prugna. In bocca è elegante, filigranato, piacevole coi suoi tannini fini, asciutto. Un ottimo esemplare di nebbiolo prodotto nell’Astigiano.