La notizia

Negozi in via di estinzione. A dirlo il report annuale sulla “Demografia di impresa nelle città italiane” di Confcommercio, che evidenzia la chiusura di ben 100 mila negozi negli ultimi 10 anni. Nei centri storici delle città italiane, le librerie e i ferramenta si sono ridotti del 30%, mentre le attività del 43%. E gli appartamenti dove prima vivevano le famiglie adesso sono bed&breakfast o alloggi per affitti brevi. Cambiamenti che hanno portato Confcommercio a parlare di “città-svago”, segnalando un rischio concreto di desertificazione dei centri, non solo delle metropoli, con conseguente riduzione di servizi, sicurezza e vivibilità. La notizia è ripresa da tutti i principali quotidiani. @ Porta Palazzo cede all’inflazione. Su Repubblica Torino è interessante il viaggio di Stefania Aoi tra i banchi  del mercato simbolo della città, dove nonostante la crisi ci sono ancora 260 i banchi presenti, che però combattono con i rincari (e le lamentele dei clienti): in particolare, ad essere più colpiti tra i prodotti ci sono i pomodori e le fragole, con prezzi che oscillano fra i 3 e i 4 euro al chilo. Per capire la situazione basti pensare che soltanto un anno fa con 1,50 € si poteva acquistare un chilo di mandaranci: ora a Porta Palazzo con la stessa cifra se ne acquista solo mezzo. @ Pochi gli effetti sortiti dalle piogge di questi giorni. Acqua e neve hanno fatto salire di appena un centimetro il livello del fiume Po e nonostante l’allerta meteo vigente in molte regioni, in Lombardia le precipitazioni non bastano ancora a risolvere il problema della siccità. Lo ha spiegato Coldiretti, secondo cui lo stato del fiume più grande d’Italia è rappresentativo della situazione drammatica in cui si trovano tutti i principali corsi d’acqua che viaggiano con percentuali di riempimento molto basse. L’arrivo dell’acqua è importante anche per l’agricoltura, per aiutare i cereali in campo e consentire le lavorazioni dei terreni per preparare le semine primaverili. Ma, secondo gli esperti, “Occorrerebbe un mese di pioggia per sanare la situazione” e dare respiro ad un comparto su cui la mancanza di acqua ha già inciso per oltre 6 miliardi di euro. @ Cresce il pericolo alcol per gli italiani al volante. E’ quanto emerso dal Rapporto 2022 sull’attività delle Polizie Locali, che segnala come quasi una multa su tre sia per eccesso di velocità, con sanzioni in aumento per guida in stato di ebbrezza o sotto l’effetto di sostanze stupefacenti. (Avvenire) @ Chiude il ristorante “I Caffi” di Acqui Terme, storica referenza della nostra guida. “Essere sotto giudizio costante è un grande stimolo, ma anche molto faticoso. Dopo 46 anni è arrivato il momento di cambiare ritmo” ha spiegato su La Stampa la chef Bruna Cane, che insieme al marito Paolo Chiriotti e alla figlia Sara, con la cena di sabato scorso ha detto definitivamente addio all’attività che continuerà con i catering, le cene private e i servizi di chef a domicilio. @ Su ilGusto.it oggi Paolo Massobrio raccoglie i suoi 10 migliori assaggi dalle Anteprime Toscane, appuntamento immancabile che ha messo in vetrina non solo produttori storici, ma anche tante rivelazioni. L’articolo a questo link.

Gusto sull'asse Abruzzo-Milano

Un altro grande successo, quello che ieri ha registrato Golosaria Wine & Food Abruzzo, la giornata organizzata da Paolo Massobrio e Marco Gatti per celebrare le eccellenze enogastronomiche della regione. Un evento molto partecipato che per tutta la giornata ha attirato nei saloni dell’hotel Melià Milano centinaia di operatori e gourmet appassionati giunti a scoprire 50 tra cantine e produttori di tipicità del territorio che hanno dato spazio non solo alle produzioni enoiche, dal Trebbiano al Montepulciano d’Abruzzo passando per gli autoctoni quali il Cerasuolo, la Passerina, il Pecorino e la Cococciola, ma anche prodotti d’eccellenza come i salumi di Suino Nero d’Abruzzo; lo zafferano dell’Aquila Dop accanto ai mieli di montagna, i pecorini, gli oli da cultivar autoctone e tanto altro ancora. Una festa che si ripeterà anche il prossimo lunedì 17 aprile con la Giornata dedicata all’Emilia-Romagna, mentre sabato 6 e domenica 7 maggio l’appuntamento sarà con Golosaria fra i castelli del Monferrato. Tutte le informazioni su www.golosaria.it. 

L'assaggio

All’Osteria delle Aie (via Roma, 29 • tel. 0173 213098) di Castellinaldo (CN). Un locale in cui si sta bene, che accoglie in un ambiente caldo contrassegnato dal tocco femminile di Tania Scremin, la simpatica titolare affiancata dal marito Giorgio Marsaglia, di corvè in cucina. Tanti i piatti proposti (tutti recitata  voce): dal tris di antipasti (bocconcini di coniglio fritto, finta bagnacaoda con topinambur e cipolla ripiena di carni miste) ai tajarin; dal risotto alla zucca alla lasagnetta; dalla pancia di maiale al filetto di fassona, fino al tomino nella pancetta croccante con l’interno di uovo cremoso. Piatto clou l’anatra all’amarena, una delizia che da sola vale il viaggio. Su ilGolosario.it la sosta di Paolo Massobrio e Fabio Molinari. 

Il vino

E’ il Sicilia Cataratto 797N 2020 di Salvatore Tamburello di Poggioreale (TP). Un eccellente esemplare del frutto di queste uve, che si mostra di colore oro leggermente velato, al naso ha la nespola e la polpa di mango, in bocca è equilibrato, lungo. Questo e altri assaggi nella nostra degustazione di febbraio da scoprire a questo link.