La Notizia

“Dj Set, brindisi panoramici e un salotto per i vitigni rari. L’evento si diffonde in the City” così si preannuncia il fuori salone di Vinitaly che anticipa la fiera coinvolgendo la città in un ricco palinsesto di degustazioni, masterclass e intrattenimento, annunciato ieri nella conferenza stampa tenutasi a Roma. L'evento si snoda attraverso un triangolo urbano che tocca Piazza dei Signori, il Cortile del Tribunale e il Cortile Mercato Vecchio. Tra le novità di rilievo spicca il Salotto dei vini rari, un percorso tecnico dedicato a trentadue etichette selezionate da IlGolosario divise in 4 degustazioni guidate da Paolo Massobrio. Tutte le informazioni dettagliate le trovate sul sito IlGolosario. (CorrierediVerona) @ Il mercato della grande distribuzione nel Centro-Sud cresce al 4,4% annuo, superando la velocità del Nord (2,8%). Secondo l'analisi di Bain & Company, questo dinamismo convive con redditi più bassi e una frammentazione che spinge gli operatori a gestire più insegne per intercettare una clientela sensibile al prezzo. Per consolidare questo vantaggio competitivo, il settore punta ora su operazioni di fusione e sull'integrazione dell'intelligenza artificiale per migliorare produttività e ricavi. (CorrieredellaSera) @ La Procura di Napoli indaga su un picco di epatite A tra Campania e Lazio, con 110 casi registrati a marzo. L'ipotesi è che partite di cozze estere contaminate siano state mescolate a prodotti nazionali e immesse sul mercato. Mentre i Nas procedono a sequestri e analisi sui lotti, gli accertamenti riguardano anche possibili scarichi fognari abusivi sul litorale domizio. (IlGiornale) @ Grazie ai fondi di Coesione, il borgo di Filignano sta rigenerando 80 km di sentieri e muretti a secco nel versante molisano del Parco Nazionale d'Abruzzo. Il progetto ha coinvolto i giovani locali in un "cantiere-scuola" per apprendere l'antica arte della pietra a secco, patrimonio UNESCO, trasformando i manufatti rurali in un volano per il turismo sostenibile. (QN) @Il Metodo Martinotti si conferma il sistema più efficiente e moderno per la spumantistica, offrendo grandi opportunità anche per i futuri vini dealcolati, richiesti dalle nuove generazioni. Grazie ai costi ridotti e all'eccellenza tecnologica italiana, rappresenta la risposta ideale alle attuali sfide climatiche e di mercato.@ Dopo la pandemia, circa 100 mila persone hanno lasciato le città per trasferirsi in contesti rurali o montani. Non si tratta di eremiti, ma di una nuova generazione di "neorurali" che sfrutta lo smart working e le tecnologie rinnovabili per coniugare carriera, autosufficienza energetica e tutela dell'ambiente. Il fenomeno segna un'inversione di tendenza storica: oggi la montagna non è più luogo di stenti ma meta ambita per sfuggire al caos e al riscaldamento globale. (SetteCorriere) @ Su i Piaceri del Gusto si parla di Pasqua italiana: un rito in continua evoluzione, capace di intrecciare memorie locali e nuove sensibilità. Più che un pasto rigido, la festa è una sequenza di momenti conviviali che inizia con la colazione dolce-salata e prosegue fino alla Pasquetta, trasformando la tavola in uno spazio simbolico di rinascita e accoglienza.

Ho Capito Bene?

L'insonnia globale colpisce 850 milioni di persone, ma la soluzione non è dormire di più, bensì dormire meglio. Studi sulle popolazioni di cacciatori-raccoglitori dimostrano che i nostri antenati riposavano meno di sette ore, eppure con una qualità superiore grazie alla perfetta sincronizzazione con i ritmi circadiani. La sfida contemporanea non consiste quindi nel prolungare la durata del sonno, ma nel regolare correttamente l'orologio biologico. (IlVenerdì)

Ho Capito Bene?

L'idratazione è un pilastro della salute: una carenza di liquidi non causa solo sete, ma stanchezza, mal di testa e un aumento del cortisolo, l'ormone dello stress. I "neuroni della sete" nel cervello monitorano costantemente il sangue, segnalando la necessità di reintegro per proteggere l'efficienza cellulare e contrastare l'invecchiamento biologico. Nonostante le mode su acque alcaline o tiepide, la scienza conferma che l'aspetto cruciale resta la costanza dell'apporto quotidiano — circa 2 litri per le donne e 2,5 per gli uomini — indipendentemente dal fatto che l'acqua sia naturale o frizzante. (SetteCorriere)

I Produttori de IlGolosario

La Cooperativa Giotto, premiata a Golosaria nel 2023, ha festeggiato ieri i 40 anni con il concerto "Note di libertà e speranza", secondo evento dopo il convegno a Padova. La serata ha celebrato il legame tra musica, lavoro e dignità, valori cardine della cooperativa che opera per il riscatto sociale.@ Mentre la birra Nursia Extra dei monaci di Norcia vince l'oro come migliore d'Italia agli Untappd Awards. Prodotta nell'Abbazia di San Benedetto in Monte, unisce preghiera e lavoro: per i religiosi è uno strumento di dialogo e ospitalità che sostiene la comunità e avvicina al sacro.

L'Assaggio

È il Moscatello & Muliner di Pozzolengo (loc Moscatello, 5 BS) dove dopo gli amuse bouche e antipasti curiosi è subito da provare la zuppa Imperiale in brodo di cappone o gli gnocchi di barbabietola con blu di capra & senape. Si prosegue con rolatina di capretto da latte con patate arrosto e ristretto di Tuchi per chiudere con tarte tatin di mela campanina con gelato alla vaniglia.

Il Vino

È il Maremma Toscana Rosso “Ornello” 2023 di Rocca di Frassinello di Gavorrano (GR) da uve cabernet sauvignon, merlot e syrah. Di colore rubino impenetrabile, ha naso intenso e fruttato con fondo balsamico e d'incenso; in bocca è invitante, sugoso e pieno.