La Notizia

Il bar di provincia resiste come ultimo baluardo e tempio laico contro la solitudine e la desertificazione, offrendo uno spazio prezioso per ricreare legami sociali umani lontano dagli algoritmi. Da leggere il bel articolo sulle pagine di Libero. @ Per fronteggiare i bilanci familiari sempre più in difficoltà, in Piemonte prende piede la tendenza di pagare a rate anche i piccoli acquisti quotidiani e il conto della spesa alimentare (la Repubblica). @ Ma intanto avanza la desertificazione commerciale: secondo Confcommercio si contano quasi mezzo milione di negozi sfitti, concentrati soprattutto nei sobborghi per i settori dell'abbigliamento e degli alimentari. @ Il governo stanzia 16 milioni per l'acquisto di olio d'oliva italiano da destinare agli indigenti, unendo la solidarietà sociale a un aiuto concreto per un comparto agricolo fortemente in crisi (Avvenire). @ Dopo i rincari record provocati dalla crisi energetica, il prezzo della pasta è in calo del 23,7% in due anni, scendendo a 1,59 euro al chilo per il sollievo dei consumatori italiani. La filiera della pasta genera in Italia un valore economico di 13,5 miliardi di euro, confermandosi non solo un primato economico ma anche un pilastro identitario fondamentale per il nostro Paese (la Repubblica). @ Lo chef Massimo Bottura sottolinea che l'alta cucina non deve solo stupire ma raccontare storie riconoscibili, unendo lo studio profondo della tradizione all'importanza del duro lavoro quotidiano (Andrea Cuomo su Il Giornale). @ Il futuro della tazzina affronta la crisi climatica: scienziati e aziende finanziano ricerche su nuove specie alternative di caffè in Asia e Africa, più resistenti e adatte alle nuove temperature (Corriere della Sera).

Vino in rosa, la protesta dei braccianti

Le donne conquistano l'enologia: all'Università Statale di Milano è stata nominata la prima presidente del corso di laurea, Daniela Fracassetti, mentre le studentesse magistrali superano ormai il 56% puntando a una maggiore presenza nelle cantine (Specchio). @ I braccianti delle vigne hanno sfilato in piazza ad Alba contro il caporalato per chiedere contratti regolari e condizioni di lavoro dignitose, denunciando paghe da fame e la mancanza di alloggi durante la vendemmia (La Stampa). @ L'Asta del Barolo al castello di Grinzane Cavour segna un traguardo storico per la solidarietà territoriale: l'evento di beneficenza ha superato la cifra record di un milione di euro (La Stampa). @ L'imprenditore Vittorio Moretti smentisce le voci su una possibile vendita di Contadi Castaldi e rilancia la crescita di Bellavista in Franciacorta, puntando a espandersi ulteriormente sui mercati di Giappone e America Latina (Corriere della Sera).

Ho capito bene? / 1

Buttate via le posate, il vero bon ton oggi è sporcarsi i polpastrelli! Secondo La Verità, mangiare con le mani non è più un tabù, ma una "filosofia" del gusto sdoganata persino dalla regina Margherita di Savoia con il suo celebre pollo. Nel nuovo libro di Allan Bay si consiglia di usare pollice, indice e medio per godersi appieno il cibo, a patto di avere pronta una ciotolina col limone. Insomma, la scarpetta nel sugo è tornata a essere aristocrazia pura

Ho capito bene? / 2

Attenti al lupo, ma stavolta a due passi dalla tangenziale! Tra Gaggiano, Buccinasco e Gorgonzola si moltiplicano gli avvistamenti di lupi alle porte di Milano. Spesso scambiati per innocui pastori tedeschi distratti, questi animali seguono i corridoi verdi in cerca di prede facili come le nutrie. Gli esperti raccomandano di non farsi prendere dal panico ma, soprattutto, di non provare ad avvicinarli o offrirgli cibo.
 

Ho capito bene? / 3

Se il pub piange, la colpa è della dieta. Il colosso Heineken ha lanciato l'allarme ai gestori britannici: i nuovi e richiestissimi farmaci dimagranti, come l'Ozempic, riducono non solo la fame, ma anche la voglia di farsi una pinta. La soluzione proposta dalla multinazionale? Puntare su mezze pinte, bevande a bassa gradazione e piccoli piattini sfiziosi. 

Ho capito bene? / 4

A Trieste la solidarietà ha un limite di orario, specie se c'è di mezzo lo spritz. Una nuova ordinanza vieta ai volontari di distribuire pasti e coperte ai migranti in piazza Libertà durante il weekend. Il motivo? Secondo un'esponente politica locale, i disperati in arrivo dalla rotta balcanica "disturbano l'aperitivo" e rovinano il decoro cittadino. Quindi, niente aiuti dopo le 18: l'happy hour non si tocca (la Repubblica).

Vinitaly Usa a New York

Debutta a New York la terza edizione di Vinitaly.USA, in programma al Pier 36 lunedì 26 e martedì 27 ottobre. Organizzata da Veronafiere in collaborazione con ITA-Italian Trade Agency, la piattaforma di business riunisce 300 aziende italiane e oltre mille buyer preregistrati provenienti da 35 nazioni. L'obiettivo strategico, come sottolineato dal presidente Federico Bricolo, è consolidare il posizionamento del vino tricolore sul mercato americano, trasformando l'eccellente reputazione del Made in Italy in reale valore commerciale. Oltre al fitto calendario di incontri b2b e masterclass, l'evento accende i riflettori sull'enoturismo e valorizza l'eccellenza dell'olio extravergine d'oliva italiano attraverso la speciale area espositiva SOL Expo.

L'assaggio

È al ristorante La Pinnata del Monsù di Malfa (Me), che si affaccia sulle vigne che guardano Stromboli e Panarea. In tavola per noi polpettine di pesce su cipolla in agrodolce e polpo croccante e mayo di carote. Quindi ai primi i ravioli di Tre isole e un ripieno e ai secondi  braciola di pesce spada con melanzane e Vastedda del Belice. Luigi Galluppi su IlGolosario

Il vino

Il vino è il Toscana Igt Rosso Passito Predicatore 2023 della cantina La Cura di Massa Marittima (Gr). Dal colore rubino intenso, profondo, lucente, al naso ha profumi floreali e di ciliegia caramellata, note di macchia mediterranea, sorso cremoso, denso, dolce ma non stucchevole, persistenza lunghissima