La Notizia

Prodotti pratici che riducano gli sprechi e investimenti verso piatti pronti, monoporzioni e mini-pack. Cambiano infatti le abitudini degli italiani, a fronte di un calo del tempo passato ai fornelli e una demografia cambiata. Quindi consumi record per i surgelati, ma cresce anche la richiesta per sughi pronti, zuppe proteiche e minestre, oltre al caffè. Restano saldi i grandi classici come la pasta, mentre si acquista più cioccolato per le sue proprietà antiossidanti. È quanto emerge dal rapporto di Unione Italiana Food, che traccia il trend dei consumi fino al 2050. (ItaliaOggi) @Il mercato delle caramelle resiste alla crisi dei consumi puntando su ingredienti naturali, ricette gourmet e gusti estremi. Secondo Unione Italiana Food, l’industria si orienta verso opzioni a base vegetale e prodotti nutraceutici arricchiti con vitamine e probiotici. Avanza anche il segmento premium, focalizzato sulla valorizzazione del territorio attraverso l’impiego di materie prime certificate Dop e Igp. (ItaliaOggi) @ La Commissione Europea introduce nuove restrizioni per il settore ittico attraverso il Regolamento Reach, vietando l’uso del piombo in reti e lenze da pesca, colpendo così la pesca professionale e oltre due milioni di praticanti sportivi in Italia. Coldiretti lancia l'allarme per migliaia di famiglie, ricordando che la flotta della piccola pesca si è già ridotta del 40% in dieci anni e che nel Mediterraneo i giorni di attività sono calati del 15% nell'ultimo biennio. (Carlo Cambi su LaVerità) @ Il rapporto Zoomafia della Lav rileva in Piemonte un incremento del 23% dei reati a danno degli animali. Dietro il fenomeno si muove la "cupola del bestiame", un'organizzazione che gestisce furti di capi d'allevamento e macellazioni clandestine nelle aree rurali della regione. L'obiettivo della filiera illegale è l'abbattimento dei costi: se un animale sano nella filiera ufficiale comporta una spesa fino a 4.000 euro, nel circuito parallelo i costi scendono sotto i 1.400 euro. (LaRepubblica) @ Il Piemonte al Summer Fancy Food Show di New York dal 28 al 30 giugno, punta sulla "diplomazia del tartufo" per consolidare i rapporti commerciali con gli Usa, primo mercato extraeuropeo per l’agroalimentare piemontese. (Corrieredellasera)

I Produttori del Golosario

I monaci benedettini dell'Abbazia di Norcia celebrano il successo della linea Birra Nursia al Premio Cerevisia di Spoleto, dove hanno conquistato due medaglie d'oro nelle categorie Belgian Blond Ale e Belgian Tripel, oltre a un bronzo per la variante Extra. I riconoscimenti valorizzano una produzione basata sul rispetto degli stili classici della tradizione monastica belga. Sul fronte commerciale, il mastro birraio Dom Agostino Wilmeth ha annunciato l'avvio della distribuzione alla spina per le versioni Biond e Tripel, i cui fusti sono già pronti a rifornire i primi locali della Penisola per promuovere il territorio attraverso il prodotto artigianale.