La Notizia

L’ondata di caldo che sta investendo il Paese è destinata a durare fino agli inizi di luglio. L’attuale anomalia termica sta registrando picchi insoliti persino in località montane e temperature notturne elevate in pianura, che causano notti tropicali. I danni sono anche per la salute, per cui il caldo compromette la qualità del sonno e innesca un aumento di nervosismo, aggressività e stati depressivi. I medici raccomandano di evitare l'attività fisica all'aperto, sia sportiva sia lavorativa, e di azzerare il consumo di alcol, mentre, in caso di malesseri dovuti a cali pressori, è preferibile assumere acqua con un pizzico di sale anziché zucchero. (LaRepubblica) @ E caldo e assenza di precipitazioni stanno causando una grave siccità nel Nord-Ovest, con deficit idrici che colpiscono Piemonte, Liguria, Valle d'Aosta e Ticino, compromettendo l’agricoltura e gli allevamenti della zona del Po. Secondo Coldiretti, l’assenza di piogge aumenta i rischi di desertificazione e impone costi aggiuntivi ai produttori per l'irrigazione dei campi. (LaStampa) @ Il Governo ha destinato 16,8 miliardi di euro di investimenti al settore agricolo: il ministro Lollobrigida ha evidenziato il primato italiano nel divieto alla commercializzazione della carne sintetica, mentre sul fronte dell’innovazione scientifica si lavora sulle Tea e sulla coltivazione di riso senz’acqua. (LaVerità) @ Ma riguardo al riso, c’è crisi nel triangolo produttivo tra Vercelli, Novara e Pavia, a causa del crollo delle quotazioni e l’aumento dei costi di produzione. Molti produttori rischiano perdite significative per cui valutano la riconversione dei terreni con mais, soia e orzo. (LaStampa) @ Siglato l’accordo sulla resa della vendemmia del Moscato d’Asti, fissata a 85 quintali per ettaro. L’intesa punta a garantire l’equilibrio tra domanda e offerta e a tutelare il valore della denominazione, anche se resta prioritario vigilare sui prezzi affinché sia garantita la giusta remunerazione ai produttori. (LaStampa) @Esselunga ha presentato il piano di sostenibilità 2026-2030, evidenziando un impatto economico di 3,1 miliardi di euro nel 2025. L'attività del gruppo sostiene l'occupazione di oltre 109mila persone e valorizza la filiera agroalimentare italiana. Sul fronte sociale e ambientale, l'azienda ha confermato la donazione di 3,7 milioni di pasti nell'ultimo anno e ha incrementato gli investimenti nell'efficientamento energetico e nell'utilizzo di imballaggi riciclabili o compostabili. (IlGiornale) @ L’Associazione Marchi storici d’Italia, in collaborazione con Museimpresa e con il supporto scientifico dell'Università La Sapienza, ha lanciato il Circuito nazionale dei marchi storici e dei musei e archivi d'impresa. L'iniziativa unisce oltre 100 realtà tra archivi, musei aziendali, stabilimenti e cantine, con l’obiettivo di strutturare un'offerta turistica frammentata.

Ho Capito Bene?

Su La Stampa lo chef Enrico Bartolini si confessa: nonostante il successo, sottolinea come le ambite stelle Michelin abbiano portato al distacco dal pubblico, riducendo l’enfasi nel racconto della tavola. Bartolini, nel corso della sua carriera, ha appreso la precisione scientifica della cucina e l'uso evoluto delle papille gustative, un percorso nettamente distante da quella cucina della sua infanzia, dove la madre cucinava solo per necessità.

Ho Capito Bene?

La Francia ha introdotto il divieto di consumo di alcol nei luoghi pubblici, tra cui strade, piazze, feste e concerti. Il provvedimento è stato adottato principalmente per ragioni sanitarie e di ordine pubblico durante l'ondata di calore. Come evidenziato dalle autorità sanitarie, le bevande alcoliche accelerano la disidratazione e ostacolano la naturale termoregolazione del corpo. (IlGiornale)

I Campioni del Golosario

Alberto Marchetti festeggia i vent'anni della sua attività artigianale annunciando un progetto di rilancio della memoria dolciaria torinese. In autunno, negli spazi di piazza CLN a Torino, aprirà la Terrazza Marchetti, un museo d'impresa dedicato allo storico marchio Maggiora, scomparso dal mercato nel 1974. Grazie a un accordo con le eredi della famiglia, il maestro gelatiere riproporrà le storiche caramelle gommose Toujours e i biscotti del brand, unendo la tradizione delle sue gelaterie al recupero di un patrimonio industriale e culturale della città.

Successo per Le Strade dei Vini e Sapori Piemontesi

Un folto pubblico ha partecipato ieri a Carpeneto (Tenuta Cannona) alla giornata di lavoro delle Strade dei Vini e dei Sapori Piemontesi. La giornata moderata da Paolo Massobrio ha visto l’intervento di funzionari di Ministero e Regione, autorità locali e poi la case history delle Strade della Regione Lombardia e del Friuli Venezia Giulia. Al termine dell’incontro i presidente delle Strade dei Vini e dei Sapori hanno steso un documento programmatico dove si è parlato di una Giornata annuale dedicata alle eccellenze delle Strade dei Vini, da tenersi ogni volta in maniera itinerante.

L'Assaggio

È Frui 1994 a Casciago (via Matteotti, 11 - VA) dove in un piccolo ed elegante ambiente proverete uovo poché con cacio, pepe e fave, risotto alle erbe aromatiche, toma francese e caramello di peperone. Tra i secondi filetto di Angus alla Wellington “Frui 1994” o, per il pesce, carpaccio di ricciola con fragole, yogurt e basilico.

Il Vino

È il Collio Friulano 2024 di Tenuta Stella di Dolegna del Collio (GO). Di colore oro, ha naso intenso di prugna gialla ed erbe officinali, mentre in bocca è pregnante, tannico, lungo e con una bella sapidità.