La Notizia

Si torna al caffè in grani da macinare a casa, la cui vendita in Italia è cresciuta del 33%, a discapito di capsule e cialde, sempre più care. Sebbene le monodosi mantengano una quota di mercato ampia grazie alla praticità d'uso, il ritorno ai chicchi segna un cambio nelle abitudini delle famiglie orientato al risparmio. (LaRepubblica). @ Meno zuccheri e calorie nelle bevande alcoliche. Ora c’è un accordo biennale siglato tra il Ministero della Salute e Assobibe per promuovere un consumo più consapevole e stile di vita più sani, grazie a una riformulazione dei prodotti e a un’offerta più ampia di bevande a ridotto o nullo contenuto energetico, senza ricorrere a leve fiscali o nuove imposte.(LaVerità) @ Acqua oltre 30 gradi e portata ridotta del Po hanno provocato la morte improvvisa degli allevamenti di cozze nella sacca di Scardovari, con danni stimati fino a 200mila euro per i pescatori locali. (LaStampa) @ In Franciacorta, la grandine caduta nel fine settimana ha danneggiato duramente i vigneti, compromettendo i tralci e secondo le stime, dimezzando il raccolto, già colpito dai precedenti eventi metereologici. (CorrieredellaSera) @ Chiusa la Società Agricola del Trasimeno a Magione dal consiglio di Stato, dopo la segnalazione della vicina Brunello Cucinelli Spa di una possibile mancanza di autorizzazione ambientale prevista per la detenzione di allevamenti di maiali oltre i duemila capi, che sversavano tra l’altro i reflui sui terreni vicini al borgo di Solomeo, quello del re del cachemire. @ Moris Farm, azienda Campione del Golosario, che produce eccezionali formaggi di bufala, rinasce con il trasferimento della produzione a Bombonina di Cuneo, negli spazi dell'ex caseificio Des Martin. La scelta della nuova struttura, garantisce tempi più rapidi e vantaggi logistici per la distribuzione dei prodotti freschi nei nove punti vendita tra Piemonte e Liguria. (LaStampa) @ Mentre il Politecnico di Torino e Inalpi hanno stretto un accordo di collaborazione per sviluppare prodotti lattiero-caseari innovativi, pensati per persone con esigenze nutrizionali specifiche o patologie, come quelle renali. I ricercatori lavoreranno su formaggi ad alta digeribilità e bevande per lo sport. (LaRepubblica) @ Guido Martinetti, socio fondatore di Grom, si racconta su Il Corriere della Sera: dal successo con il gelato, al reinvestimento dei ricavi in Piemonte nel progetto Mura Mura e nel ristorante Radici. L'imprenditore racconta l'amicizia con il socio Federico Grom, la passione per il vino e lo sport. E parlando del padre, grande amico del Golosario, dice “Lui è un artista, molto competente su vino e gastronomia. Da adulto ho capito con la mia idea stavo solo cercando di entrare nelle sua grazie: cibo e vino erano l’unico canale di comunicazione tra di noi”. E alla domanda “Cosa ha preso da lui?”. La risposta è stata: “Il senso del bello, e dell’eleganza, anche nei confronti degli altri, come arrivare puntuali che è una forma di rispetto". @ A Milano, nel distretto Tortona, Fabio Cagnetti di Arcane Wines, raccontato da Marco Gatti fra i primi su IlGolosario.it, sfida la speculazione sul vino offrendo etichette pregiate a prezzi accessibili. Con una cantina composta da oltre 4000 bottiglie, limita l'acquisto a una sola bottiglia per tavolo da consumare sul posto. La proposta si completa con un'ampia offerta di vini al bicchiere e piatti abbinati. (QN)