La Notizia

Quarant’anni fa lo scandalo del vino al metanolo, che nel marzo 1986 causò 23 morti e oltre 150 intossicati in tutta Italia. L'adulterazione, finalizzata ad alzare la gradazione alcolica risparmiando sui costi dello zucchero, partì dalla ditta di Giovanni Ciravegna a Narzole. Il vino tossico provocò lesioni neurologiche e cecità permanente a decine di consumatori e ad oggi provoca ancora rabbia nei parenti delle vittime. A commentare la vicenda su LaStampa è Carlo Petrini “Vedere questa realtà 40 anni dopo, con un sistema consolidato[…] mi porta a pensare come le comunità del luogo furono compartecipi e quindi determinanti” e poi, riferendosi all’oggi dice “Siamo in presenza di sofisticazione del vino? Direi proprio di no Ma accade un fenomeno piuttosto pericoloso, portato da forme di ipervalutazione economica dei prodotti e dei terreni che ha, di fatto, sconnesso il sistema vitivinicolo dalla comunità che vive nel territorio” @ Il crollo del prezzo del cacao a 3.200 dollari per tonnellata segna un rincaro al dettaglio del 10%, a causa dei vecchi contratti stipulati a costi record dalle multinazionali per logistica e imballaggi. La crisi, che ha colpito soprattutto Ghana e Costa d’Avorio, ha lasciato migliaia di tonnellate di fave di cacao invendute nei magazzini, inabissando le comunità rurali senza redditto e in balia dei debiti. (Avvenire) @ Il pomodoro italiano è minacciato dall’impennata dell’export egiziano, cresciuto dell'88% nel secondo semestre 2025. Il comparto nazionale denuncia pratiche di concorrenza sleale legate a costi di produzione bassissimi, sfruttamento del lavoro minorile e uso di fitofarmaci vietati in Europa. I produttori chiedono all'UE il principio di reciprocità: le conserve importate devono rispettare gli stessi standard sociali e ambientali di quelle italiane. (Libero) @ La proposta di legge di Michela Vittoria Brambilla per dichiarare i cavalli animali d’affezione ha iniziato il suo iter alla Camera. Il testo punta a vietare definitivamente la macellazione e il consumo di carne equina in Italia ma l’iniziativa divide la politica e le associazioni di categoria: se da un lato si preme per una svolta culturale, dall'altro si alzano già gli scudi per la sopravvivenza di tradizioni gastronomiche radicate, come la "pastissada de caval" veronese. (L’Arena) @ Uno studio dell’Irccs Neuromed associa l'alto consumo di cibi ultra-processati a un aumento del 59% della mortalità nei pazienti oncologici. La ricerca indica come additivi e lavorazioni industriali favoriscano infiammazioni e alterazioni metaboliche. L'analisi suggerisce di controllare le etichette per limitare prodotti con numerosi ingredienti o additivi. @ Torna SolExpo a Verona, dall’1 al 3 marzo, la fiera dedicata alla cultura dell’olio e alle sue applicazioni tra gusto, benessere e innovazione. L’evento conta oltre 200 espositori e, fra le altre, tre masterclass, condotte da Paolo Massobrio. @ Su Il Corriere della Sera Carla Latini, pioniera della pasta artigianale, racconta il fallimento dell'azienda di famiglia e la rinascita professionale insieme al marito. Dopo aver perso marchio e beni per alleanze societarie sbagliate, la coppia è ripartita da zero producendo pasta artigianale e curando personalmente ogni fase, dall'impasto alla vendita. @ Cristina Mercuri ha ottenuto il titolo di Master of Wine, diventando la prima donna italiana a raggiungere questo traguardo accademico. Mercuri guida oggi la società di consulenza e accademia di formazione Mercuri Wine Club, con cui supporta aziende e professionisti nello sviluppo del posizionamento e della cultura del vino. @Stasera Masterchef approda a Verona per le semifinali: gli aspiranti chef si sfideranno in una prova nel regno di Giancarlo Perbellini, per contendersi la finale. La puntata segna anche il ritorno di Chiara Pavan che proporrà una sfida incentrata sulla cucina sostenibile e "green". (L’Arena)