La Notizia

Dalla grappa al Vermouth, è questa la tendenza delle cantine contemporanee. E in questa scia si colloca la nuova sfida dell'azienda La Colombera di Tortona (frazione Vho): un Vermouth Bianco a base di uve timorasso pensato per essere bevuto in purezza oltre che per la miscelazione (La Stampa). Questa novità si inserisce nel boom dei vermut artigianali, tra cui annoveriamo anche il Vermouth Rosso “Super Sidera” del Castello di Montecavallo, che le cantine producono per assecondare la tendenza dei ristoranti di abbinare i piatti ai cocktail. @ L'azienda vitivinicola monferrina Vicara, guidata dalla famiglia Visconti, ha avviato un'opera di riqualificazione naturalistica nei suoi terreni di Breme, in Lomellina, per rilanciare la coltivazione del riso Baldo biologico (La Stampa). Una scelta che loro definiscono “controcorrente” in linea con la volontà di puntare, nel Monferrato, su vini autoctoni come lo storico Grignolino anche invecchiato, che porta il nome di Monferace, oggetto di una degustazione verticale nel castello di famiglia a Ozzano Monferrato.  @ American Express ha messo sul piatto un'offerta da 700 milioni di dollari a Tripadvisor per acquisire la piattaforma TheFork. L'obiettivo è fidelizzare i clienti europei della fascia premium presidiando i servizi legati all'ospitalità e alla ristorazione. (ItaliaOggi) @ Dal 19 al 21 giugno Tropea ospita l'anteprima ufficiale di Terra Madre, il salone internazionale di Slow Food. Tema centrale della tre giorni calabrese sarà la tutela della biodiversità e la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del paesaggio mediterraneo. @ Forte appello di FederBio agli eurodeputati contro la deregulation delle Nuove Tecniche Genomiche (NGT) in vista del voto europeo del 17 giugno. L'associazione avverte che sono a rischio la trasparenza, la libertà di scelta dei consumatori e il futuro stesso del biologico.