La notizia

In Italia è una vera e propria kefir mania, che nel 2026 fa segnare un +51,2% sulle vendite. Nella fotografia del “Rapporto Coop 2026-Consumi e stili di vita degli italiani di oggi e di domani” si fanno strada anche i semi di chia (+26,3%) segno di stili di vita sempre più orientati al benessere. (IlGusto) @ La salute guida il carrello anche: secondo un'indagine Bain & Company: oltre il 76% degli italiani modifica la spesa per timore di Pfas, Bpa e microplastiche, preferendo prodotti trasparenti e sostenibili. (ItaliaOggi)  @  Il 24 settembre il presidente Mattarella inaugurerà il Salone del Gusto a Torino, all'insegna della "We Diversity", tema che promuove la difesa non solo degli ecosistemi, ma anche delle varietà agricole, dei saperi e delle culture (la Repubblica) @ Enrico Bartolini firma a Milano il primo ristorante italiano di Dior in via Monte Napoleone, traducendo lo stile della maison parigina in alta cucina con piatti ispirati ai suoi abiti storici. (Corriere della Sera) @ Da epistolario privato a manuale di cucina di successo: la riscoperta de «Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi» di Carlo Giuseppe Ricca, precursore settecentesco dei moderni food influencer. (Corriere della Sera Torino) @ Polemiche al Lido di Venezia per 300 euro spesi per sei caffè all'Hotel Excelsior durante la Mostra del Cinema: il direttore Barbera attacca i rincari, ma gli esercenti difendono i prezzi dell'alta stagione. (Corriere del Veneto) @ Telefoni fuori dal ristorante, pochissimo materiale fotografico e un conto di  650 euro cibo e bevande (che non hanno mai un contenuto alcolico superiore al 5%) compresi. Succede al ristorante Yera dell’hotel Forestis hotel cinque stelle lusso sopra Bressanone, raccontato sulle pagine de IlGusto. @ La pagnotta pesa dieci grammi in meno e il panettiere è costretto a pagare 15mila euro. Succede in Baviera dove un cliente meticoloso ha controllato il peso della sua mezza pagnotta riscontrando un ammanco di dieci grammi. I controlli hanno poi costretto il titolare a sostituire bilance e casse nei suoi sei punti vendita, per un conto che si aggra sui 15mila euro. (Il Gusto)