La Notizia

Il tartufo bianco vola a 500euro all’etto. Nonostante i costi, rimane altissimo l’interesse per il prezioso fungo ipogeo nella Fiera Internazionale del Tartufo Bianco che ha preso il via ad Alba e si concluderà il 6 dicembre (CorrieredellaSera). Per far fronte al caro prezzi e al tutto esaurito nella zona, l’Ente Fiera punta su una strategia a lungo termine che unisce l’educazione nelle scuole alla biodiversità, attraverso la messa a dimora di nuove piante, la ricerca scientifica e una costante manutenzione del territorio. (LaStampa) @ Ma si punta sempre più sulle tartufaie controllate, dotate di sistemi di irrigazione hi-tech e canali per garantire l'umidità del terreno. Per sostenere i coltivatori e salvaguardare il patrimonio, la Regione Piemonte ha aperto nuovi bandi volti a finanziare la conservazione delle piante tartufigene mentre il Centro Nazionale Studi Tartufo sta sviluppando la ricerca scientifica sulla gestione idrica del suolo. (LaStampa) @ Ma è anche tempo di funghi, grazie alle piogge recenti e a condizioni metereologiche favorevoli: l’aumento della quantità, e qualità, dovrebbe far scendere i prezzi. (LaStampa) @ Un piccolo aumento anche per il pane da NaturaSì, che ha lanciato la campagna «20 centesimi oggi per avere pane anche domani» per contrastare l'abbandono della terra e garantire il futuro degli agricoltori italiani. L’azienda aumenterà il costo del pane di 20 centesimi al chilo nei suoi 350 negozi biologici, destinando l'intero ricavato ai produttori di grano della propria filiera per assicurare loro un reddito dignitoso a fronte dei bassi prezzi di mercato e del raddoppio dei costi di produzione. (LaVerità) @ Un settore, quello agricolo, che ora fa i conti anche con un parco macchine obsoleto che mette a rischio la sicurezza degli operatori. Per contrastare i frequenti incidenti sul lavoro, Federacma propone un piano strutturale con risorse destinate alla rottamazione dei mezzi obsoleti e 25 milioni di euro all'anno dedicati all'ammodernamento dei veicoli adeguabili. (Andrea Zaghi su Avvenire) @

Pupo debutta con un Asti Rosè

Enzo Ghinazzi, in arte Pupo, debutta nel settore vinicolo fondando "Cantina Pupo" in collaborazione con le Toso di Cossano Belbo. Il progetto propone un Asti Spumante Docg Rosé denominato "Insieme", rivisitato con una percentuale minore di zuccheri. Il cantautore ha seguito direttamente l'ideazione del prodotto e il design delle etichette, affiancando allo spumante piemontese anche la produzione di Prosecco Docg per ampliare la propria offerta. (LaStampa) @ La Regione Piemonte ha stanziato 1,5 milioni di euro a favore di cantine e produttori per coprire i costi di stoccaggio del vino invenduto e favorire la stipula di contratti di filiera. La misura intende far fronte al calo dei consumi e all'aumento delle giacenze, con l’obiettivo di evitare la svalutazione o la distruzione del prodotto. (LaStampa) @ Intanto continua il giallo sul maxi furto avvenuto presso la celebre cantina Marchesi Antinori a Cortona. A parlare è Piero Antinori, che ritiene si tratti di un colpo (da 5milioni di euro) su commissione, eseguito da professionisti, visto che la merce rubata era già pronta per essere spedita in Francia e Stati Uniti. (QN) @ Colpi simili, registrati di recente sia in Italia sia all'estero, dimostrano l'esistenza di un florido mercato parallelo alimentato da collezionisti o acquirenti disposti a ignorare la tracciabilità e la presenza dei sistemi anticontraffazione. (IlGiornale) @ Intanto 300 cantine sono pronte a debuttare a New York con Vinitaly Usa, in programma il 26 e 27 ottobre al Pier36. Organizzato da Veronafiere con il supporto dell'Italian Trade Agency, l'evento mira a rilanciare l'export del vino tricolore sul primo mercato di riferimento dopo mesi complessi segnati dall'incertezza economica, dall'impatto dei dazi e dalle fluttuazioni del dollaro. (CorrieredellaSera) @ Su LaVerità Gemma Gaetani parla di pasta: la sua filiera rappresenta un pilastro fondamentale sia per il benessere della salute sia per la crescita economica del Paese, registrando nell’ultimo decennio un fatturato di 24,6 miliardi di euro, ma confermandosi anche il primo produttore e consumatore mondiale.

Ho Capito Bene?

L'azienda ittica romagnola "La Selvaggia" è stata espulsa dalla fiera internazionale Conxemar di Vigo, in Spagna, a causa di materiale promozionale con foto di donne nude coperte da reti da pesca. Gli organizzatori hanno contestato il carattere sessista della campagna, disponendo la chiusura immediata dello stand. Dal canto suo, l'impresa ha difeso la propria scelta sostenendo che il progetto è stato ideato da un team femminile e realizzato con modelle professioniste e consenzienti, replicando poi alle critiche via social con lo slogan "Non siamo per tutti". (Libero)

Ho Capito Bene?

Il fenomeno del Buy now, pay later (compra ora e paga dopo) continua a crescere in Italia, estendendosi dagli acquisti online ai supermercati fisici per consentire il pagamento dilazionato della spesa. L'iniziativa riscuote interesse soprattutto tra i giovani e le famiglie che cercano di ammortizzare il carovita, mentre resta la cautela degli anziani verso le app e i rischi di indebitamento. (LaRepubblica)

Ho Capito Bene?

Tra gennaio e settembre sono stati sequestrati circa 250kg di sabbia, ciottoli e conchiglie negli scali della Sardegna. Il 75% dei fermati è composto da turisti stranieri, bloccati ai controlli prima di imbarcarsi. (Libero)

Ho Capito Bene?

In Italia cresce rapidamente il numero dei data center, infrastrutture chiave per lo sviluppo digitale che stanno sostituendo vecchie aree industriali e campi agricoli, soprattutto in Lombardia. A fronte degli ingenti investimenti di Governo e Big Tech, aumenta la preoccupazione dei cittadini per il forte consumo energetico e idrico e per l'impatto sul territorio. (LaRepubblica)

I Campioni del Golosario

Il mastro cioccolatiere Guido Gobino ripercorre la propria traiettoria personale e professionale, dall'abbandono precoce degli studi al lavoro in azienda al fianco del padre Giuseppe. Tra ostacoli finanziari e decisioni coraggiose è nata l'intuizione del Tourinot, il celebre giandujotto in versione ridotta. Oggi la storica realtà torinese vede coinvolto anche il figlio Pietro, impegnato nei processi di innovazione e gestione aziendale.

L'Assaggio

È Osteria Fra Pellizza a Casteggio (via Torino, 80-82 PV) dove si parte con uovo in crema di Parmigiano Reggiano e guanciale croccante mentre tra i primi ecco il poker della tradizione romana con Cacio e Pepe, Gricia, Carbonare e Amatriciana. Tra i secondi spicca la coda alla vaccinara, per concludere con la cassola, una torta di ricotta con uvetta cannella.

Il Vino

È il Franciacorta Saten 36 mesi 2023 prodotto a Provaglio d’Iseo da Silvano Zanetti. Ha colore paglierino consistente e brillante, perlage ricco e molto fine; al naso note speziate e verdi. In bocca è fragrante, fresco, con un’acidità ancora da comporsi. Campione iconico.