La Notizia

Sarà stagione d’oro per i porcini, favorita dal caldo estivo e dalle recenti piogge. Se da un lato l'esperienza resta fondamentale - come saper camminare lentamente, conoscere le piante simboliche come castagni, faggi e abeti - dall'altro fanno il loro ingresso app dedicate, come My Boletus, che incrociano dati meteorologici e geologici per indicare le aree più probabili. (Libero) @ Ma i funghi tarderanno ad arrivare sulle tavole degli chef a causa del caldo prolungato: rinviata la polenta con i porcini, rimane ancora il menu estivo. Una scelta per contenere anche i costi, ridurre gli sprechi e gestire il deterioramento più rapido dei prodotti. (LaRepubblica) @ Un’estate lunga e calda, la più calda dal 1950, anno di riferimento di inizio raccolta dati delle temperature, superando persino il precedente record del 2003. Secondo le analisi dell'Istituto per la bioeconomia del Cnr, la temperatura media nazionale ha raggiunto i 24,3 gradi a due metri dal suolo, ossia 2,39 gradi sopra la norma climatologica recente. (Avvenire) @ A pagare le conseguenze del caldo sono anche i nostri monti, con il Monviso che ha visto la riattivazione di crolli sul versante nord est legati alle alte temperature e la Marmolada, protagonista di un forte arretramento dei ghiacciai a rischio scomparsa nei prossimi 10 anni (LaStampa e LaRepubblica) @ Da domani inizia a profilarsi una tregua dal caldo, con piogge e temporali e un calo termico fino a 9 gradi. Non si tratterà comunque di un crollo definitivo né dell'arrivo dell'autunno: già da giovedì il tempo tornerà gradualmente a stabilizzarsi. (LaRepubblica)@ Disciplinari vecchi e nuove abitudini dei consumatori potrebbero cancellare due denominazioni su tre senza danni per il settore vinicolo. È questo il pensiero di Sandro Boscaini, presidente di Masi Agricola, per cui sarebbe più efficace puntare su marchi generici regionali. (CorrieredellaSera) @ Nel parco dell'Ospedale San Luigi Gonzaga di Orbassano è stata inaugurata "Rivitere", la prima vigna terapeutica integrata in una struttura sanitaria pubblica italiana. Lo spazio è destinato alla riabilitazione all'aperto di pazienti con disabilità neurologiche e patologie oncologiche o croniche, che possono allenare equilibrio e coordinazione lavorando tra i filari. (CorrieredellaSera) @ La Festa de l'Unità di Modena è al centro di una contestazione sollevata dall'associazione ambientalista "Aria", che critica i menù dei ristoranti presenti alla kermesse per la scarsa presenza di opzioni vegetali rispetto ai piatti di carne e pesce. Gli ecologisti chiedono maggiore coerenza con le battaglie climatiche, mentre il Partito Democratico locale difende la tradizione gastronomica emiliana (Libero) (E il campo largo si restringe come una bistecca sintetica. NDR) @ Con l’inizio del nuovo anno scolastico si torna a parlare di educazione alimentare: nella scuola primaria e secondaria le linee guida accompagneranno gli alunni verso abitudini sane attraverso la conoscenza del corpo, il funzionamento dell'organismo e la comprensione dell'impatto ambientale del cibo. (ItaliaOggi)