La Notizia

L’enoturismo settore in crescita è la chance per le cantine in crisi. Parola di Paolo Massobrio, intervistato su Italia Oggi stamane- Tutto questo grazie alla capacità di offrire esperienze di qualità a 360 gradi, il cui pubblico è formato per lo più da stranieri e da una fascia di giovani, tra i 30 e i 35 anni. @ Buon momento anche per il rilancio dei piccoli borghi italiani attraverso il cicloturismo e i cammini spirituali con una spinta potenziale da 1,6 miliardi di euro di Pil e 11 mila nuovi occupati nei prossimi cinque anni. Per favorire la destagionalizzazione e valorizzare le aree interne, il ministro del Turismo Gianmarco Mazzi propone l'istituzione di un Giro d'Italia del cicloturismo per amatori, con tappe collegate alle produzioni locali. (CorrieredellaSera) @ Introduzione di dazi doganali e controlli più severi per il riso proveniente dal sud est asiatico. È questa l’iniziativa promossa da Alberto Cirio, alla guida della delegazione al Comitato europeo delle Regioni, con i rappresentanti di Spagna, Francia e Grecia e presentata a Bruxelles, per contrastare la concorrenza sleale dei prodotti importati a dazio zero, che arrivano sul mercato a prezzi dimezzati rispetto a quelli europei. (LaStampa) @ A risentire della competizione asiatica è anche la regione risicola lombarda, che registra una forte contrazione, con prezzi in caduta sulla piazza di Mortara che per varietà come il Vialone Nano e il Sant'Andrea arrivano a perdere circa il 60% rispetto allo scorso anno. (QN) @L'Italia ha ottenuto dal Consiglio Oleicolo Internazionale l'abbassamento incondizionato del limite degli steroli. Il ministero dell'Agricoltura ha poi attivato una cabina di regia che darà il via a controlli straordinari nei porti, con particolare attenzione alle importazioni a dazio zero. @ Intanto, la ricerca scientifica in Puglia accelera sulla rigenerazione olivicola per contrastare la Xylella. Gli studi di Crea, Cnr e Università della Tuscia hanno individuato, nelle zone colpite, piante sopravvissute con una naturale tolleranza al batterio. Questo materiale vegetale verrà ora propagato e testato sul campo in Salento per valutarne la resistenza. (ItaliaOggi)

Lo chef che si rivoluziona

L'OMS ha segnalato l'arrivo di una nuova ondata di calore africana diretta verso la penisola iberica, la Francia e l'Italia del nord, dove si attendono picchi fino a 43 gradi. Il fenomeno segue una precedente fase di caldo estremo che ha causato 4.700 vittime in Europa, in particolare tra Spagna e Olanda. (LaRepubblica) @ Su La Stampa Carlo Cracco racconta la trasformazione del ruolo dello chef: a partire dalla Rivoluzione francese, quando l'uscita dalle corti nobiliari ha dato inizio alla professione autonoma, fino alla moderna dimensione pubblica e mediatica. Questa trasformazione ha il suo fulcro nel passaggio generazionale dei saperi, di cui Gualtiero Marchesi rappresenta l'esempio per la ristorazione italiana. @Italia, Francia, Olanda e Belgio hanno stretto un'alleanza per promuovere la sostenibilità e l'eccellenza della filiera del vitello europeo attraverso il progetto triennale "Veal", cofinanziato da Bruxelles. Come sottolineato dal presidente di Assocarni, Serafino Cremonini, il settore punta su obiettivi di benessere animale, tutela dell'ambiente e contrasto all'antibiotico-resistenza in linea con la Pac. (ItaliaOggi) @ Cassa Depositi e Prestiti e Cherry Bank hanno concesso un finanziamento da 10 milioni di euro al gruppo lattiero-caseario Brazzale attraverso la prima operazione di cartolarizzazione del magazzino. La linea di credito si basa sul valore delle scorte di formaggio fresco e semistagionato presenti nei depositi aziendali. (LaVerità)

Ho Capito Bene?

La Provincia autonoma di Trento ha autorizzato in via sperimentale, dal 2027, l'uso di arco e frecce per il contenimento dei cinghiali, affidando gli interventi a controllori faunistici specificamente formati. La misura ha suscitato la reazione delle associazioni animaliste, tra cui l'Oipa, che denunciano la crudeltà del mezzo. Gli attivisti sottolineano il forte rischio di ferire gli animali senza ucciderli sul colpo e aumentando la potenziale pericolosità degli esemplari feriti verso l'incolumità dei turisti nei boschi.(LaRepubblica)

Ho Capito Bene?

Il conduttore e autore Rai Federico Quaranta è stato aggredito nella notte a Milano da tre giovani che hanno tentato di rapinarlo mentre rientrava da un viaggio. Quaranta ha reagito respingendo gli assalitori e mettendoli in fuga. Successivamente ha raccontato l'episodio in un video su Instagram, esprimendo preoccupazione per la sicurezza e la trasformazione sociale della città, da lui paragonata a un Inferno dantesco rovesciato con centri protetti ed aree periferiche degradate.

L'Assaggio

È l’Azienda Agricola Paolo Bove Chiocciola a Novello (località Bricco Neri, 5 - CN) dove è possibile assaggiare e acquistare Chiocciole al Naturale o al Verde, in comodi vasetti da 300gr.

Il Vino

Dalla linea Castel Serranova della mitica Azienda Vallone di Lecce, ecco un eccezionale Fiano 2023. Ha colore oro brillante e consistente. Al naso c’è mandorla e frutta esotica sotto spirito, miele. In bocca è elegante e ampio nello stesso tempo; imponente e sapido, ti lascia l’amaricante minerale sul finale.