La Notizia

Cresce il whisky italiano, consolidando la sua presenza sul mercato con 23 realtà censite sul territorio, dopo la prima distilleria nata nel 2015. La produzione si concentra sulla qualità e sulla caratterizzazione regionale, sfruttando la biodiversità locale attraverso l'uso di cereali antichi, acque di montagna e botti storiche. Mentre il mercato globale si avvia a superare i 160miliardi di dollari, i distillatori italiani puntano sull’identità della filiera e sulla tradizione nazionale, lontano dalla imitazioni, in un comparto che ha visto triplicare l’export nell’ultimo decennio. (IlVenerdì) @Il sottosegretario al ministero per le Politiche Agricole La Pietra denuncia una gestione deficitaria dell'emergenza Xylella in Puglia, quantificando in oltre mezzo miliardo di euro i fondi sprecati. Le verifiche sui report Agea avrebbero fatto emergere gravi anomalie nell'erogazione dei contributi, destinati in alcuni casi a soggetti deceduti o aziende prive di uliveti. L'accusa punta il dito contro la linea politica della Regione, ritenuta responsabile della diffusione del batterio fino al Gargano. (IlGiornale) @ In Italia i disturbi alimentari colpiscono circa 3,5 milioni di persone, con un’incidenza crescente tra i minori e un esordio che scende fino agli 8 anni. A Bologna, il progetto B-Great promuove la prevenzione e la cura attraverso iniziative di sensibilizzazione nelle scuole e grandi eventi di solidarietà, come la cena conviviale in via Rizzoli. L'iniziativa, sostenuta dalla Fondazione Bimbo Tu e da partner locali, ha già raccolto 200mila euro destinati a supportare i giovani nel complesso rapporto con il cibo e l'immagine corporea. (ItaliaOggi) @ Nel parco di Cascina Merlata a Milano, la startup Ricehouse ha presentato Hexa, un’abitazione prefabbricata realizzata interamente con scarti della lavorazione del riso. La struttura, energeticamente autosufficiente, sfrutta le proprietà di lolla e paglia per garantire elevato comfort termico e acustico. Il modulo integra inoltre un alveare per l’apiterapia, unendo edilizia circolare e benessere naturale. (IlVenerdì)

Ho Capito Bene?

Un giovane capriolo maschio è stato tratto in salvo nel centro di Brescia dopo essere stato individuato, con una singolare coincidenza, proprio in via Elia Capriolo. Una volta completata la cattura in sicurezza e accertate le buone condizioni di salute, il capriolo è stato trasportato e liberato in un habitat naturale idoneo. (QN)

Ho Capito Bene?

Il concorso nazionale per guide turistiche è finito al centro delle polemiche per modalità di selezione giudicate inadeguate dai professionisti del settore. La prova scritta è stata criticata per un eccessivo nozionismo accademico, mentre gli orali sono stati definiti poco probanti della reale competenza sul campo. Le associazioni di categoria temono che questo sistema non garantisca la qualità necessaria al mercato, nonostante il Ministero del Turismo abbia già programmato una nuova sessione per sopperire alla carenza di personale abilitato. (Avvenire)

Appuntamento

Oggi Paolo Massobrio è ad Acqui Terme in veste di Presidente di Giuria alla 1° edizione del concorso di cucina Enaip "Le Regioni a Tavola tra Tradizione e Innovazione". Saranno in gara gli Albergatori di sette regioni italiane, che si sfideranno con la presentazione di un cocktail e piatti, ma anche sulla mise en place e servizio.

L'Assaggio

È Interno 3 a Vercelli (via Vittorio Veneto, 3) locale che offre anche gastronomia d’asporto. Si parte con vitello tonnato e insalata russa, per passare a polpo arrosto, cremoso ai broccoli, gel di arancia e crumble di paprika. Ai primi gnocchetti di patate rosse con fonduta di toma di montagna, pere e nocciole mentre ai secondi coscia d’anatra confit con millefoglie di patate e salsa nebbiolo e arancia. Si chiude con millefoglie croccante con mousse al gianduja e caramello salato.

Il Vino

É la Barbera d’Asti Superiore “Rugè” 2022 di Crissante di La Morra (CN). Dal colore impenetrabile, ha naso profondo e rustico di sottobosco. In bocca è piena e pregnante.