La Notizia

Ridurre i prezzi del vino e renderlo di nuovo accessibile. È questo l’invito del presidente di Assoenologi Riccardo Cotarella nell’intervista di Carlo Cambi su LaVerità. E afferma: l’allontanamento dei giovani dal vino non deriva dal disinteresse, ma da una comunicazione elitaria perché in realtà loro sono curiosi; mentre per affrontare la crisi bisogna difendere il valore culturale e scientifico del vino distinguendo il consumo responsabile dall'abuso, ed evitare l'espianto dei vigneti se non come ultima opzione. @ Momento di forte sofferenza anche per il settore risicolo, segnato dal crollo delle quotazioni, dal rincaro di fertilizzanti e gasolio, dalla concorrenza delle importazioni e dai danni causati dalla siccità. Questi i nodi cruciali che saranno affrontati nella tre giorni della seconda edizione del festival internazionale Risò a Vercelli, in programma da venerdì a domenica, dove sono attesi la premier Giorgia Meloni, il ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida e numerosi ambasciatori. Tra i temi anche la realizzazione di nuovi invasi, la tutela delle varietà storiche e il futuro della risicoltura in Europa. (LaStampa) @ Il caro carburante e il clima estremo stanno provocando un forte rincaro su frutta e verdura. Il calo della produzione nelle campagne lombarde, scesa fino al 40%, ha ridotto le disponibilità sui mercati all'ingrosso, facendo lievitare i costi di prodotti come pomodori, zucchine, patate e insalate. Gli aumenti della materia prima e del trasporto impattano sui banchi dei mercati rionali e sui consumatori, costretti a modificare le proprie abitudini di spesa per contenere i costi. (La Repubblica) @ L'origine regionale in etichetta continua a guidare gli acquisti alimentari in Italia, garantendo qualità, tracciabilità e freschezza. Nel 2025 i prodotti che richiamano la provenienza territoriale hanno superato i 3,5 miliardi di euro di valore, rappresentando oltre l'11% dell'offerta del settore e il 13% delle vendite totali. Il Trentino-Alto Adige guida la classifica per fatturato, mentre la Liguria mette a segno la crescita più marcata, trainata dall'olio extravergine d'oliva. Risultati positivi interessano anche Sardegna, Puglia, Molise e Marche. (ItaliaOggi)

L'estate infinita

Si prolunga la stagione estiva balneare grazie al calore intenso dell’ultimo fine settimana. I dati di Assoturismo spingono gli operatori di settore a ipotizzare per il futuro un picco di presenze concentrato proprio nei mesi di giugno e settembre. Tra le tendenze dell'anno si evidenziano l'impatto dell'overtourism verso mete emergenti e popolari, con la ricerca di località Vip o con la presenza di festival o eventi in spiaggia. (QN) @ E a proposito di estate, tra il primo giugno e il 31 agosto la rete Meteorage ha rilevato in Italia quasi 300 mila fulmini nube-terra, confermando la Penisola come il Paese più colpito d'Europa, davanti a Francia e Spagna. L'Italia registra anche il primato per densità di fulminazione; mentre la livello regionale la Lombardia guida la classifica. (IlFatto Quotidiano) @ Boom per lo street food specie in Lombardia e nella città di Milano con ben 128 attività avviate con successo, grazie a piccoli investimenti iniziali fino a grandi eventi all’aperto. Per gestirne lo sviluppo ed evitare la concorrenza con i locali tradizionali, Confcommercio chiede alle istituzioni regole chiare e un sistema di postazioni assegnate a rotazione, che garantisca parità di diritti e doveri fiscali per tutti gli operatori. (IlGiorno) @ Mentre a Torino, le panetterie stanno trasformando la propria identità, evolvendosi in spazi polifunzionali aperti per l'intera giornata in stile bakery anglosassone: ora integrano banchi di caffetteria, salette interne e dehors per accogliere i clienti dalla colazione fino all'aperitivo. L'offerta si estende così ai pranzi veloci con pizze in teglia, focacce e panini gourmet, accompagnati da caffè specialty, birre artigianali e cocktail. (CorrieredellaSera) @ Tra i giovani europei della GenZ arriva il “nonna-maxxing", il modello di vita ispirato alla lentezza e alle abitudini delle nonne italiane. Popolarizzato sui social network, il fenomeno spinge i ragazzi a riscoprire pratiche tradizionali come cucinare in casa, riparare i vestiti e privilegiare la qualità dei consumi. I nativi digitali adottano questi ritmi antichi per ridurre lo stress quotidiano e ritrovare il valore delle relazioni autentiche. (LaStampa) @ Su LaVerità Gemma Gaetani ci porta alla scoperta del mondo dei semi di chia, diffusi come superfood, e legati alle antiche civiltà precolombiane e azteche. Questo alimento si distingue per l'elevato apporto di fibre, acidi grassi omega-3 e importanti sali minerali come calcio, magnesio, fosforo e ferro. L'assorbimento ottimale dei suoi principi nutritivi richiede l'idratazione preventiva dei semi in acqua o altri liquidi, una masticazione accurata e l'integrazione con altre fonti alimentari, tra cui il pesce azzurro per gli omega-3 e la vitamina C per facilitare l'assimilazione del ferro.

Ho Capito Bene?

Alla fiera Modena Nerd, la catena americana Kentucky Fried Chicken ha proposto pollo fritto gratis a vita a chiunque accettasse di tatuarsi il logo del marchio. L'iniziativa ha registrato circa duecento adesioni e lunghe attese tra i partecipanti. Accanto al successo di pubblico, l'iniziativa ha però sollevato polemiche ed esposti da parte delle associazioni dei consumatori, critiche sia sotto il profilo etico sia per la verifica del rispetto dei protocolli igienico-sanitari. (LaStampa)

Ho Capito Bene?

Ad Olbia, un cittadino algerino ha seminato il terrore in un ristorante aggredendo dapprima la cassiera minacciandola con un coltello alla gola e ferendo alcuni clienti che hanno tentanto di bloccarlo. L'aggressore è stato arrestato dai carabinieri con le accuse di lesioni, minacce e resistenza a pubblico ufficiale. L'episodio ha riacceso le proteste di residenti e commercianti del centro storico per i problemi di sicurezza nella zona.

Ho Capito Bene?

In una intervista rilasciata a Il Corriere della Sera, Oscar Farinetti alla domanda su qualche passo falso nella sua vita risponde definenendolo un peccato di superbia “Volli aprire in Giappone prima che in America. In Giappone mica vanno a mangiare italiano. Fu un disastro”

I Campioni del Golosario

Ronco Calino festeggia i trent’anni dalla fondazione, avviata nel 1996 quando Paolo Radici acquistò una tenuta ad Adro dove visse il pianista Arturo Benedetti Michelangeli. Oggi la cantina è guidata da Lara Imberti e si estende su dodici ettari biologici tra Cazzago San Martino, Erbusco e Iseo. Nonostante la contrazione produttiva delle ultime vendemmie, l'azienda registra vendite in linea con il passato e punta a raggiungere novantamila bottiglie. La gestione aziendale punta sulla sostenibilità, sui giovani e su tempi di affinamento prolungati, mantenendo il legame con il celebre musicista attraverso il pentagramma presente sulle etichette.

L'Assaggio

È Fattoria Zivieri di Sasso Marconi (via Lagune, 78 - BO) dove assaporare i tortellini con farina di grani antichi in crema di Parmigiano Reggiano mentre ai secondi saranno imperdibili i cinque tagli di selvaggina: braciola di cinghiale, filetto di daino, mini-hamburger di cervo, petto di germano, salsiccia di selvaggina con verdure grigliate dell’orto. Per finire ecco il loro gelato.

Il Vino

È l’Alta Langa “LorenzoMariaSole” dosaggio zero 2020, prodotto a Canelli da L’Armangia. Il vino ha colore paglierino con riflessi oro; al naso è piacevolmente speziato con ampi sfumi di frutta e fiori. Fragrante in bocca, grazie alla finezza della sue bollicine e poi un impatto di freschezza giocato dentro un gran bell’equilibrio.