La Notizia

Sono apparsi ieri sera a Milano i primi tartufi bianchi raccolti nel Tortonese: belli, profumati, hanno celebrato l’avvio del progetto Vie del Gusto, promosso dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria (nella foto il presidente Paolo Arrobbio, sorridente per la sorpresa del trifolao locale). Ma il tartufo sconta la crisi del cambiamento climatico a leggere La Stampa di oggi con un articolo di Lara Loreti sulla prima pagina del quotidiano. La prolungata siccità estiva e le tensioni sui mercati internazionali stanno spingendo al rialzo i prezzi del Tartufo Bianco d'Alba, le cui quotazioni aumentano anche di 500 euro al chilo al giorno con picchi previsti fino a 4 mila euro, proprio alla vigilia dell’inaugurazione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba. Per tutelare i raccolti futuri, l'Ente Fiera e i trifolao puntano sulla cura dei boschi e sulla piantumazione di nuove alberature. @ Salgono anche i prezzi per frutta, insalata e carni bovine, che pagano le conseguenze dei rincari di costi energetici e materie prime. Carlo Alberto Buttarelli, Presidente di Federdistribuzione, sottolinea come “l’onda lunga” degli aumenti rischi di provocare il rallentamento dei volumi di vendita, con il conseguente blocco dell’intera filiera. (LaStampa)@ Su LaVerità Carlo Cambi celebra la figura di Camilla Lunelli e il suo Perlè Rosè Riserva della Cantina Ferrari, esaltando parallelamente le qualità umane della direttrice marketing del gruppo, che ieri a Milano ha presentato la sua autobiografia, con le caratteristiche della bollicina Trentodoc. @ Gian Piero Gasperini ha presentato la sua Freisa d’Asti Doc “343” presso l'azienda vitivinicola Cascina Gilli, prodotta in edizione limitata di sole seicento bottiglie. Il nome richiama lo storico modulo tattico che ha caratterizzato la carriera del tecnico mentre il vino nasce da vigne di oltre ottant'anni e si lega al territorio anche con un fine benefico: metà dei proventi delle vendite online sarà destinata alla Fondazione Giovanni Dalmasso di Grugliasco per la ricerca scientifica sulla Freisa. (LaStampa) @ La serie tv Netflix "Genèsi" ripercorre la storia dello chef Ferran Adrià e del ristorante El Bulli, artefici della rivoluzione della cucina molecolare. Attraverso la collaborazione diretta di Adrià , la produzione ha ricreato settanta piatti storici per raccontare l'ascesa di una realtà che ha trasformato l'alta ristorazione mondiale. (LaRepubblica)