La Notizia

Birra a basso contenuto alcolico o anche analcolica. È il nuovo trend in un mercato italiano che vede il consumo di birra salito a 26 litri pro capite. Così mentre Carlsberg Italia punta sull'innovazione espandendo l'offerta di prodotti a zero alcol con il lancio di Tuborg Zero Lemon, Teo Musso pioniere del movimento brassicolo in Piemonte con il Birrificio Baladin, punta con decisione sul segmento delle birre a basso o nullo contenuto alcolico. Il mastro birraio di Piozzo vede nell'evoluzione verso il "low e no alcol" un'opportunità strategica per intercettare i gusti e i consumi delle nuove generazioni, lavorando su ricette innovative, tra cui una reinterpretazione analcolica della radler a base di birra bianca e cedrata. (CorrieredellaSera) @ Il riso è in crisi, a causa del crollo dei prezzi di vendita, scesi al di sotto dei costi di produzione sostenuti dagli agricoltori. A penalizzare i produttori locali sono soprattutto il rincaro dei costi di gestione e l'aumento delle importazioni a dazio zero da Paesi extra-UE per cui ora le associazione di categoria sollecitano misure straordinarie a sostegno della filiera. (LaStampa) @ Su iniziativa di Giorgia Meloni, diciassette leader europei del gruppo "Amici della Coesione" hanno inviato una lettera al presidente di turno del Consiglio dell’Unione Europea e al presidente del Consiglio europeo Antonio Costa per chiedere di non ridurre le risorse destinate alla Politica Agricola Comune e alla Coesione nel bilancio 2028-2034. I Paesi firmatari sottolineano che la sicurezza alimentare e la tutela dei territori restano pilastri strategici per il mercato unico, evidenziando che i finanziamenti per difesa e competitività dovranno essere reperiti con risorse aggiuntive. (LaVerità) @ Cambiano volto i centri commerciali, penalizzati dai rincari di carburante e bollette. Mentre l’affluenza nelle corsie rimane alta per i momenti di socialità; scendono gli acquisti di abbigliamento e accessori a vantaggio della ristorazione. Chi sceglie di acquistare si orienta su articoli in promozione o marchi specifici, mentre le attività commerciali provano a contrastare il calo delle vendite attraverso saldi continui e sconti dedicati. (LaStampa) @ Terra Moretti affronta una fase di ristrettezza finanziaria a causa di un debito complessivo superiore ai cento milioni di euro. Per rientrare dall'esposizione debitoria, la società valuta la cessione di alcuni asset: dopo la vendita dell'hotel L'Andana, è in corso una trattativa avanzata con il fondo Clessidra per la cessione del marchio Contadi Castaldi. (CorrieredellaSera) @ Tra Venezia e Chioggia è stato individuato un bacino sotterraneo d'acqua dolce a circa 35 metri di profondità, protetto da strati argillosi che la isolano dall'intrusione salina. L'Associazione dei consorzi di bonifica ha evidenziato l'importanza della risorsa, precisando che la reale entità della riserva e i costi per un suo eventuale utilizzo richiedono ulteriori verifiche. (Avvenire) @ Iginio Massari e il figlio Nicola hanno inaugurato uno spazio gastronomico nello storico Palazzo Wimmer a Gardone Riviera. Al piano terra la struttura unisce pasticceria, caffetteria, bistrot e pizzeria, con la cucina affidata allo chef Alessandro Proietti Refrigeri e le pizze a Daniele Viviani, ma si proseguirà con l’apertura del ristorante e di un bar panoramico. (Libero) @ Nell'autobiografia «Un'arte di famiglia», Camilla Lunelli ripercorre la propria esperienza professionale, dalle missioni di cooperazione in Africa al rientro nell'azienda di famiglia nel 2004 per curarne la comunicazione. Attraverso aneddoti legati a grandi incontri istituzionali, al mondo dello spettacolo e alla Formula 1, la manager racconta l'evoluzione del marchio trentino, svelando anche retroscena come la celebre etichetta Giulio Ferrari, nata da una collezione di 5mila bottiglie nascoste dal padre Mauro di cuvée. (CorrieredellaSera) @L'imprenditore albese Bruno Ceretto, 89 anni, ha ricevuto la laurea honoris causa a Ginevra dalla Gioya Higher Education Institution, istituto specializzato nella formazione di manager e leader.

Ho Capito Bene?

Gli utensili da tavola si confermano veri e propri indicatori culturali, capaci di plasmare il rapporto tra l'individuo e la materia. Mentre la tradizione europea utilizza coltello e forchetta per sezionare le pietanze secondo un ordine sequenziale, la filosofia asiatica predilige le bacchette per unire gli alimenti senza alterarli. In altre culture, come quella indiana, l'uso delle mani e la simultaneità dei sapori trasformano il pasto in un'esperienza sincronica. (Specchio)

Ho Capito Bene?

A Piacenza scompare la carne di maiale dai menu scolastici, in particolare la coppa Dop, ed è polemica sull’identità e tradizione locale. La scelta del Servizio Dietetico dell'Ausl, priva di una motivazione esplicita, viene criticata come una forma di rinuncia culturale e un danno a una delle filiere agroalimentari simbolo del territorio emiliano.

Ho Capito Bene?

I finanzieri di Varese hanno smantellato un importante deposito di stupefacenti nascosto nei boschi del Varesotto, arrestando tre persone e sequestrando oltre 70 chili di droga per un valore stimato di 5 milioni di euro. Tra le sostanze individuate spicca una variante di cocaina aromatizzata ai gusti di frutta, utilizzata come strategia commerciale per rendere il prodotto più attrattivo. (LaVerità)

Ho Capito Bene?

Le rive del Lago di Garda a Torri del Benaco sono state nuovamente teatro di avvistamenti di cinghiali, evidenziando una prolificazione che interessa sempre più il territorio. Nel corso della mattinata sono stati segnalati diversi esemplari lungo la costa: uno si è tuffato nel lago dal molo in pieno centro , mentre un altro è stato ripreso mentre si muoveva tra le onde vicino alla spiaggia. Il fenomeno ha spinto la Giunta regionale ad autorizzare l'apertura della caccia di selezione per contenere il numero degli animali e ridurre i rischi per la sicurezza pubblica.

Ho Capito Bene?

In occasione della Giornata mondiale degli animali, la riflessione sulle reali caratteristiche delle diverse specie evidenzia come falsi miti, proverbi e pregiudizi ne ostacolino la reale comprensione e tutela. Molte convinzioni diffuse, risultano infatti prive di fondamento scientifico: l'asino valuta con attenzione le proprie azioni, il maiale possiede un'elevata intelligenza, mentre il lupo e lo squalo sono vittime di una narrazione che li dipinge come pericoli costanti, spingendo spesso a ingiustificate richieste di abbattimento.

I Campioni del Golosario

L’azienda Capitelli di Borgonovo Val Tidone (PC), specializzata in salumi di alta qualità, passa sotto il controllo del gruppo agroalimentare Ca Animation a seguito dell'accordo vincolante siglato da Italmobiliare per la cessione dell'80% del capitale. L'operazione, che assegna alla società di salumi un enterprise value di 36 milioni di euro, garantirà a Italmobiliare un ritorno sull'investimento del 20%. Ca Animation rileverà anche un ulteriore 10% da Angelo Capitelli, che manterrà la quota restante del 10%.

L'Assaggio

È Osteria di Medicina a Medicina (via Libertà, 47 - MO) dove sarete felici con taglietelle verdi alle ortiche con il ragù di Nonna Iole, a seguire battuta cruda di Fassona piemontese.

Il Vino

Non si ferma, nel Monferrato, la corsa a produrre il Bianco da uve baratuciat. Ultima scoperta, una nuova cantina di Cellamonte, Braudei, che lo vinifica in purezza. E questo L’Emergente 2025 spicca subito con un colore oro e un naso minerale. Poi nell’evoluzione del bouquet ecco la pesca di vigna, la pera finissima, il miele, descrittori che connotano il baratuciat in queste terre. In bocca è filigranoso, pregnante, pieno, speziato e finanche tannico. L’acidità ti trasporta nella sua pienezza lasciando in bocca l’aroma del frutto. Ottimo esemplare. Bravi Barbara e Fabio.