La Notizia

Si avvicina il via libera del Parlamento Europeo alle Tea (tecniche di evoluzione assistita), segnando una svolta per l’agricoltura, grazie alla creazione di vegetali più resistenti e sostenibili. A differenza degli OGM tradizionali, queste tecniche intervengono sul DNA della pianta senza inserire geni estranei, replicando mutazioni che potrebbero avvenire spontaneamente in natura. Il nuovo regolamento prevede un iter semplificato per le varietà con modifiche minime, che non richiederanno etichettatura specifica né tracciabilità, essendo equiparate alle colture convenzionali. Per i produttori, l'adozione di queste sementi permetterà di abbattere l'uso di pesticidi e concimi, offrendo colture capaci di contrastare meglio siccità e parassiti. Nel percorso, l’Italia ha giocato un ruolo decisivo, recuperando il tempo perduto e posizionandosi all'avanguardia nella sperimentazione grazie a interventi normativi che hanno permesso i test in campo. (Libero). È una innovazione fondamentale per il settore vitivinicolo e risicolo, minacciati da parassiti come la peronospora e il brusone, oltre che da una siccità sempre più severa. (Avvenire) @ Intanto Bruxelles ha confermato la soglia del 45% per l'attivazione della clausola di salvaguardia sulle importazioni di riso da Cambogia e Myanmar, rigettando la proposta di abbassare il limite a 562.000 tonnellate. La decisione ha sollevato proteste tra i produttori italiani, in particolare nel vercellese, che considerano la misura insufficiente a tutelare la filiera nazionale, creando una concorrenza insostenibile. (LaStampa) @ Sulla crisi della nocciola, invece, La Fondazione Agrion ha presentato i primi risultati del progetto "Nocciola Tonda Gentile produttiva", volto a contrastare il drastico calo dei raccolti che in dieci anni sono scesi da 18 a 6 quintali per ettaro. La ricerca, che ha evidenziato un impoverimento dei terreni piemontesi, ora suggerisce l’adozione di protocolli per la rigenerazione dei suoli, una potatura più efficiente e l'incremento di impollinatori diversificati. (LaStampa) @ Coldiretti ha consegnato al commissario europeo alla Salute, Olivér Várhelyi, un milione di firme per chiedere l'obbligo dell'indicazione d'origine su tutti i prodotti alimentari nell'UE. Il presidente Ettore Prandini ha sollecitato una riforma del codice doganale per garantire massima trasparenza ai consumatori, mentre il segretario generale Gesmundo ha chiesto interventi urgenti contro i cibi ultra-processati per tutelare la salute pubblica e la tenuta del sistema sanitario. @ L’e-commerce alimentare in Italia consolida la propria crescita nel 2025 con +8,5%, superando la media generale del commercio elettronico e della grande distribuzione. Nonostante l’incidenza sulle vendite totali sia del 6,5%, i consumatori, concentrati tra i 25 e i 44 anni, privilegiano l’ampiezza dell’offerta e l’efficienza del servizio rispetto al prezzo. Sebbene la consegna a domicilio resti la modalità principale, aumentano i ritiri presso locker e punti vendita fisici. (LaRepubblica) @ Su LaVerità Gemma Gaetani racconta le origini del gin: le radici risalirebbero ai monaci benedettini che distillavano vino e bacche di ginepro per scopi curativi, come già documentato nel 1555. Oggi la produzione è regolata da norme europee che impongono la predominanza aromatica del ginepro, ingrediente botanico essenziale che definisce l'identità del prodotto.

Ho Capito Bene?

Anthropic ha rivelato che il modello Mythos della AI ha iniziato a rifiutare alcuni compiti giudicandoli troppo complessi e richiedendo simbolicamente una pausa. Questo comportamento insolito solleva dubbi sulla totale delega delle attività umane alle macchine. Il segnale inviato dall'intelligenza artificiale suggerisce quindi di non abbandonare l'operosità, ritrovando nel fare e nel migliorarsi il senso della propria routine quotidiana. (LaStampa)

Ho Capito Bene?

Uno studio della British Ecological Society, pubblicato su People and Nature, rivela che molte specie di uccelli urbani come piccioni, merli e passeri mostrano una maggiore diffidenza nei confronti delle donne. La ricerca, condotta in cinque Paesi europei con il contributo dell'Università di Torino, ha analizzato oltre 2.700 osservazioni su 37 specie diverse, rilevando che i volatili tendono a fuggire più rapidamente quando si avvicina una figura femminile. Al momento le cause restano sconosciute, ma i risultati confermano la sofisticata capacità degli uccelli di valutare l'ambiente circostante. (LaStampa)

I produttori del Golosario

Thomas De Silvestri, 22 anni, è il nuovo campione del mondo di pizza senza glutine. Il giovane della pizzeria Quattrocento di Marzana (Vr), locale radioso de Il Golosario ristoranti, ha trionfato al Campionato di Parma ottenendo il punteggio più alto dell'intera competizione internazionale. La sua carriera, iniziata per punizione paterna dopo alcuni insuccessi scolastici, lo ha portato a lasciare l'università per specializzarsi negli impasti alternativi.

Premio a Paolo Massobrio

Ieri a Olivola, nel contesto dell’Evo Wine Day, Paolo Massobrio ha ricevuto il premio “Amico dell’Olio Evo Monferrino” , con un manufatto in Pietra da Cantoni firmato da Gianmaria Sabatini, per essersi distinto nella promozione e valorizzazione dell’Olio Evo prodotto nel Monferrato. Lo stesso Massobrio, assieme al geologo Frixa e il sindaco di Olivola Grossi, ha conferito la De.Co agli uliveti delle aziende agricole Oliviera e San Pietro.

L'Assaggio

È il Terzo Tempo di Acqui Terme (regione Boschi, 2 - AL) dove da un ampio menu consigliamo di assaggiare la finanziera, la carne cruda e i tajarin ai 33 tuorli con brunoise di verdure. Si continua con coniglio sfumato con la Slarina di Cerchi e olive taggiasche per chiudere con cheesecake alla ricotta Seirass con composta di fiori di bosco.

Il Vino

È il Valle d’Aosta Pinot Noir “Coin Noble” 2024 di Cave des Onze Communes di Aymavilles (AO). Dal naso intenso e fine, ha note di piccole frutti che si intrecciano alla viola e alla polvere da sparo, grafite e note minerali. In bocca è elegante e tannico.