La Notizia

Cristina Mercuri, prima donna italiana Master of Wine, traccia la rotta per il futuro del settore vinicolo puntando su inclusione e accessibilità alle donne. E per contrastare la crisi dei consumi e la disaffezione dei giovani propone un prezzo base di 4 euro a bottiglia (Ma con quale qualità? NDR). “L’obiettivo - dice - è offrire prodotti armoniosi (e meno alcolici) superando la barriera dei costi elevati che spesso ne allontana l’interesse” (Si ma 4 euro è un prezzo non sostenibile per le aziende… a meno che non si voglia spingere certi marchi della pubblicità che il vino lo vendono nei cartoncini. NDR? (ItaliaOggi)@ A tal proposito Dario Tommasi, presidente dell’omonima azienda, ha rivolto un appello al ministro Lollobrigida, mettendolo in guardia dalla tempesta perfetta che rischia di innescare una crisi strutturale di lungo periodo nel settore vinicolo, complice anche il calo dei consumi dovuto ai trend salutisti. Per arginare l’impatto, l'imprenditore sollecita interventi strutturali come la riduzione delle rese a cento quintali per ettaro e l'introduzione di contributi specifici per sostenere la promozione del vino italiano contro la concorrenza di birra e superalcolici (Ma anche questa non ci sembra la strada ideale, un po’ come la UE in questo momento storico, dove si va in ordine sparso, di fronte ad una guerra. NDR) (Corriere della Sera) @ Secondo i dati Circana, ad oggi i consumatori preferiscono bevande tra gli 8° e i 12°, segmento cresciuto del 35% nell'ultimo biennio, alimentando un mercato "no-low alcohol" che in Europa vale 1,7 miliardi di euro. Si afferma inoltre lo Zebra Striping, ovvero l'alternanza tra cocktail e mocktail (senza alcol) nella stessa serata e l’aperitivo home made. (ItaliaOggi) @ In Francia, nella regione di Bordeaux, stupisce la crisi del vino, segnata da un indebitamento che colpisce circa 1.200 proprietà e da giacenze invendute per milioni di euro. Colpa anche qui delle campagne salutiste del mercato francese ma anche di quelle cinesi, per cui il crollo dell’export è stato drastico. Ora il governo francese e l’Ue hanno stanziato un fondo da 130milioni di euro per l’estirpazione dei vigneti e un sussidio di 4mila euro per ettaro per i viticoltori che accetteranno di rimuovere le viti senza reimpiantarle per almeno sei anni. @ Intanto, i tre principali Consorzi del Monferrato — Vini d'Acqui, Barbera d'Asti e Asti Spumante — hanno siglato un'alleanza strategica attraverso un piano triennale unitario. L'iniziativa mira ad adottare una visione di sistema per rafforzare l'economia e la coesione sociale del territorio, già patrimonio UNESCO. "Occorre generare un reddito agricolo stabile e competitivo, capace di attrarre investimenti e migliorare la redditività delle imprese locali” dicono gli organizzatori. (ItaliaOggi) @ In Lombardia parte il progetto, promosso da Ascovilo, per la realizzazione del primo portale nazionale dedicato all’enoturismo: l’iniziativa punta a valorizzare un patrimonio che nella sola Lombardia sfiora i 3 miliardi di euro di valore. @ Il gruppo Marilisa Allegrini gestirà per due anni lo Spazio Te, il bistrot di Palazzo Te a Mantova, consolidando l'asse turistico e culturale. La nuova gestione prevede una ristrutturazione degli ambienti e un calendario di circa 90 eventi annuali, mentre la proposta culinaria sarà incentrata sui prodotti d'eccellenza del territorio, accompagnati dalle etichette del gruppo veronese. (Corriere della Sera) @ Su IlGiornale l’intervista a Debora Massari, manager dell’azienda di famiglia e da poco attiva nel mondo della politica come assessore regionale della Lombardia. Nonostante l'iniziale dispiacere del padre Iginio per il parziale allontanamento dall'attività produttiva, l'imprenditrice ha ricevuto il pieno sostegno familiare: il suo programma punta sulla valorizzazione dell'identità regionale lombarda attraverso una strategia turistica integrata, che metta a sistema borghi, enogastronomia e sport per ridurre la stagionalità dei flussi.

Ho Capito Bene?

Philip Morris ha presentato Bonds, un nuovo dispositivo per il riscaldamento del tabacco che punta ad accelerare la transizione verso un futuro senza combustione. L'azienda mira a rendere le sigarette tradizionali un ricordo del passato, o meglio da museo, entro il 2035 a livello globale.

Ho Capito Bene?

Si è concluso il piano triennale di contenimento del pesce siluro nel Parco Adda Nord, finanziato dalla Regione Lombardia. L'operazione ha portato alla cattura di oltre mille esemplari, per un peso complessivo di sei tonnellate e mezzo, tra cui un colosso di quasi un quintale. I risultati ottenuti forniscono ora una solida base scientifica per la tutela dell'ecosistema fluviale, confermando l'importanza degli interventi sistematici contro le specie alloctone predatrici. (QN)

L'Assaggio

É il Ras-Cia Muraje a Cisterna d’Asti (piazza Rino Rossino, 5 - AT) una “trattoria di lusso” secondo il Golosario dove il menu si apre con cruda di vitello all’interno di una barchetta di insalata belga, cumino e polvere di caffè e acciughe, puntarelle e pan brioche; ai primi lasagnetta al ragù di capriolo per continuare con lingua di vitello con finocchi. Si chiude con pane, orzo, cioccolato bianco e camomilla.

Il Vino

È il Sudtirol Alto Adige Sauvignon “Myron” 2024 della cantina Josef Weger di Cornaiano (BZ). Di colore paglierino chiaro ha naso fine ed intrigante, con note di origano con fanno presentire i futuri idrocarburi, mentre al palato è finissimo ed elegante.