La Notizia

Chi beve troppo, presto non potrà più utilizzare la macchina. Lo ha deciso l’Europa, che con un regolamento comunitario ha spinto l’acceleratore sul tema della sicurezza stabilendo che da giugno in poi tutte le automobili prodotte dovranno disporre di un etilometro interno. Il sistema, chiamato “alcol lock”, al rilevamento di valori alcolemici oltre la norma bloccherà direttamente l’accensione dell’auto. (Libero) @ C’è preoccupazione in Lombardia per gli incendi che in questi giorni stanno devastando centinaia di ettari di alberi sulle prealpi e colline bresciane, nei boschi del Varesotto e lungo le alture sopra il lago di Como. Fiamme create dall’incuria, e più spesso dalla volontà dell’uomo, alimentate da un vento secco e impetuoso e sostenute dall’assenza di precipitazioni che dura ormai da mesi. Il bilancio: tre milioni di metri quadrati di foresta andati distrutti dall’inizio dell’anno nella sola area bresciana e 2 mila uomini pronti ad intervenire. (QN) @ Confronto sfavorevole per i brand della pasta nel 2021. Dopo il boom del 2020, l’anno scorso le vendite di pasta secca nella grande distribuzione si sono sgonfiate di circa il 7% a volume e del 4% a valore, con un prezzo medio cresciuto del 3%. Uno scivolone che però non sembra aver colpito tutti i top player: La Molisana e Rummo hanno messo a segno rispettivamente performance del +10% e +5%, ma il leader rimane Barilla, con una quota di mercato del 25% a volume. E proprio Barilla, dopo il lancio della pasta 100% grano italiano ha annunciato un restyling del logo e nel packaging della pasta standard tornerà al blu. (Italia Oggi) @ Anche la Lombardia adotta la Carta dei Valori della Ristorazione Italiana che contiene le linee guida per la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio. “Questo settore per noi è fondamentale - ha spiegato il governatore Attilio Fontana - Istituzioni e produttori devono fare tutto il possibile per tutelare la filiera del made in Italy che tutto il mondo ci invidia. Comprare italiano significa aiutare le nostre aziende”. (QN) @ Su Avvenire di oggi Paolo Massobrio prende spunto dalle proteste di questi giorni per la morte del 18enne all’ultimo giorno di stage presso un’azienda di Udine e presenta il clamoroso esempio della Piazza dei Mestieri di Torino, dove Dario Odifreddi, Cristiana, Gianni e tanti altri amici hanno rinunciato alle rispettive carriere per scommettere sull’educazione dei ragazzi, seguendo le orme di don Bosco. L’approfondimento a questo link. @ Nel giorno in cui sarà nominato il commissario per l’emergenza sulla peste suina, una settimana fa indicato nel direttore dell’istituto zooprofilattico di Piemonte Liguria e Valle d’Aosta Angelo Ferrari, su La Stampa di Alessandria si legge di un crollo dei prezzi dei maiali piemontesi, che al mercato di Cuneo sono arrivati a costare anche 1 euro al chilo. Coldiretti Alessandria chiede che il ministero della Salute e quello delle Politiche Agricole “Diano con urgenza attuazione al decreto Sostegni Tre, affinché vengano erogati in tempi brevi i fondi stanziati per tutelare gli allevamenti”. @ La 115^ edizione di Fieragricola slitta a marzo. Lo ha stabilito Veronafiere, dopo un confronto con le aziende e le associazioni di categoria e di fronte al continuo aumento dei contagi a livello globale. L'appuntamento, inizialmente previsto dal 26 al 29 gennaio, è stato riprogrammato dal 2 al 5 marzo 2022. 

Storie di vino

“Politiche miopi affossano il vino”. A parlare è il segretario generale Uiv, Paolo Castelletti, che in un’intervista di Luigi Chiarello su Italia Oggi spiega come caro energia e costo dei materiali finiranno per annullare il record di ricavi generato dall’export di vino. Ma rivela anche che il decreto vini sostenibili è in arrivo e, rivolgendosi alla Ue, aggiunge: “Su cancro e alimentazione servono studi indipendenti; puoi farteli in casa”. @ Sulle stesse pagine si parla anche di malvasia, il vitigno di Venezia che presto avrà anche una vigna urbana. Ad annunciare i dettagli è Giampietro Comolli, presidente del centro analitico CevesUni e dell’Osservatorio economico Ovse, nonché membro del comitato scientifico di Aikal, associazione internazionale di cultura e lavoro. “Venezia è stata la capitale mondiale della malvasia - spiega - Vogliamo celebrare il suo legame con la città e lo faremo con un seminario in autunno e un concorso enologico nel 2023 tra tutti i produttori di malvasia del mondo”.

L'assaggio

Al Mercato 38 (piazza Vittorio Veneto, 38 • tel. 3515949858) di Erba (CO). Una trattoria della nostra predilezione, dove i giovani Alice e Manuel Colombo accolgono i loro ospiti con un servizio cordiale, una cantina invitante e una cucina gustosa che si esprime con piatti come la tartare di manzo con senape, uovo, acciughe e salsa alla rucola; il brodo di cipolla di Brunate con ravioli di magro o la “cazoeula” servita con la polenta. Su ilGolosario.it la sosta di Marco Gatti.

Il vino

Il Bianco “Carlo&Giorgina” prodotto dall’azienda agricola Luigi Vico di Serralunga d’Alba (CN). È il frutto di una vigna che è interamente di moscato. E il moscato qui è speciale, da sempre. Al naso offre alloro ed erbe officinali, in bocca è secco, molto elegante e termina con una nota amaricante tipica e lasciando il palato sapido. Complimenti!