La Notizia

Il Caffè si coltiva anche a Palermo. La notizia riportata sulla prima pagina della Stampa arriva in occasione della giornata mondiale del caffè. Dopo oltre un secolo di tentativi falliti a causa del gelo, l'aumento delle temperature degli ultimi sei anni ha reso idoneo il clima siciliano, permettendo alla famiglia Morettino (campioni de Il Golosario) la raccolta di circa cento chili di drupe all'anno da piantagioni di Arabica, superando i tradizionali confini della Coffee Belt. Ora il progetto palermitano prosegue in via sperimentale per valutare una futura commercializzazione del primo caffè nativo italiano. (LaStampa) @ Durante il convegno "l’Agricoltura Oggi Summit", il ministro Francesco Lollobrigida ha annunciato l'intenzione di confermare l'azzeramento dell'Irpef agricola anche nella prossima manovra, affiancandolo a nuovi aiuti per la produttività e l'innovazione 4.0. A margine dell'incontro, il ministro brasiliano dell'Agricoltura, André de Paula, ha confermato il via libera dell'Unione Europea alle importazioni di pollo e miele dal Brasile. (ItaliaOggi) @A Milano mancano circa diecimila lavoratori tra cuochi e camerieri, una carenza che porta la manodopera a coprire meno della metà delle posizioni: all’origine del problema l’alto costo degli affitti, le difficoltà dei trasporti per chi vive nell’hinterland e gli stipendi bassi rispetto al caro vita. Per attirare i giovani ora si punta all’abolizione del turno spezzato, riduzione dei giorni lavorativi e formazione di personale privo di esperienza pregressa. (LaRepubblica) @ A iniziare il cambiamento è lo chef Cesare Battisti del coronato Ratanà di Milano: il ristorante ora adotta la formula dell’orario prolungato tutto il giorno, suddividendo la giornata in due squadre che lavorano su turni unici di otto ore, eliminando le pause intermedie che penalizzano i lavoratori pendolari. (LaRepubblica) @ La pasticceria Bedussi di Brescia è stata sanzionata dai Carabinieri del Nas con duemila euro di multa per irregolarità nelle procedure Haccp e nella tracciabilità degli alimenti, con la distruzione degli stessi. La titolare Patrizia Bedussi ha ammesso l'errore formale, precisando che la contestazione riguardava soltanto la mancanza di etichette su pesce porzionato il giorno prima e che nessun cibo era avariato. (CorrieredellaSera) @ È già tempo di Golosaria Milano ed appaiono le prime notizie: sui giornali calabresi oggi in anteprima tutti i premiati di questa edizione, dove la presenza della Calabria Straordinaria è sempre più forte. @ A Venezia la polizia locale ha scoperto una truffa ai danni dei consumatori legata alla preparazione degli spritz. Alcuni baristi riempivano le bottiglie originali di Campari e Aperol con prodotti di sottomarca economici, per poi vendere l'aperitivo a prezzi inferiori rispetto alla media della città. (Libero) @ Mentre la politica italiana discute del futuro del "campo largo", un vero e proprio Campolargo esiste già ed è un vino portoghese prodotto nella regione della Bairrada. È un rosè spumante prodotto dalla famiglia Campolargo nell’azienda Casa de Saperes, venduto a 15 euro. (Carlo Cambi LaVerità) @ È boom per il turismo piemontese, cresciuto del 32% negli ultimi dieci anni grazie all'aumento delle strutture ricettive e a una promozione mirata ai Paesi europei. Solo Torino ad agosto ha raggiunto il record del 53,4% di camere occupate e una media annuale in costante crescita, spinta dall'integrazione tra eccellenze enogastronomiche, proposte outdoor e un ricco calendario di grandi eventi culturali e sportivi utili a destagionalizzare i flussi. Il Monferrato è in pole position (LaRepubblica) @ Oggi debutta sul canale 57 del digitale terrestre "Italiana", la nuova rete Rai dedicata al territorio, alla cultura e alle tradizioni enogastronomiche del Paese. Il canale trasmetterà storici programmi della tv come Linea Verde e Linea Blu mentre da gennaio la programmazione si arricchirà con produzioni originali e dirette dedicate al Made in Italy con la conduzione di Peppone. (IlGiornale) @ È venuta a mancare ieri Silvia Bernardocchi, moglie dello chef Giancarlo Perbellini, dopo una lunga malattia. A lei, nel novembre 2024, Perbellini aveva dedicato un menu degustazione del ristorante e dal 2025 si impegna nella Fondazione Colangiocarcinoma Ets di Padova.