La Notizia

Urgenza Venezuela: AVSI ha avviato una raccolta fondi per inviare aiuti immediati alla popolazione venezuelana a seguito del devastante terremoto. L'organizzazione si è attivata per distribuire cibo, kit sanitari e beni di prima necessità a chi ha perso tutto: è possibile contribuire direttamente dal sito a questo link. Sui social lancia l’appello anche il nostro chef coronato Sumito Estevez, di origine venezuelana, che ha aperto una raccolta fondi nel suo ristorante La Merica, a Chiavari, mentre continua l’impegno del Club di Papillon con le Cene in Compagnia che proprio quest’anno ha deciso di sostenere il programma “Emprendedoras del Chocolate” di Caracas. @ Ma la solidarietà si sta organizzando anche attraverso la condivisione del cibo: sono tanti i giovani venezuelani che utilizzano i canali social per raccogliere ingredienti di prima necessità, trasformando cucine private in mense e le abitazioni in magazzini. I pasti preparati, principalmente pasta, riso e arepas, vengono distribuiti anche di notte ai soccorritori impegnati a scavare tra le macerie. (Adua Villa su IlGusto.it) @ Si presenta oggi in occasione dell’evento “Nata il Primo Luglio” la nascita del Consorzio del Nizza DOCG, un traguardo che corona un percorso ventennale dei produttori locali. Sotto la guida del presidente Stefano Chiarlo, affiancato dai vicepresidenti Gianni Bertolino e Daniele Chiappone, il nuovo organismo raggruppa oggi 97 aziende dislocate in 18 comuni. (LaStampa) @ Il Mar Mediterraneo è sempre più caldo, di sei gradi in più rispetto alla media. Questo riscaldamento minaccia l'ecosistema marino e accumula energia termica causando, a contatto con correnti fresche, perturbazioni intense e nubifragi. (LaRepubblica) @L'italiana Camilla Angelucci ha vinto la quattordicesima edizione di MasterChef Spagna. Nata a Terni nel 1994, l'aspirante chef ha conquistato il titolo grazie a un menu autobiografico ispirato ai luoghi della sua vita: Ibiza, l'Italia e la Catalogna. (IlGusto.it)

Ho Capito Bene?

A Reggio Emilia, il ristoratore Raffaele Stipa è stato ucciso a coltellate nel suo locale da un cliente abituale dopo il rifiuto di consegnargli tre pizze gratis. Nell'aggressione è rimasta ferita anche la sorella della vittima. L'uomo ora è accusato di omicidio aggravato: secondo la Procura il gesto è stato premeditato. (QN)

Ho Capito Bene?

Una storia a lieto fine quella di Mohamed, detto Momo, che a 22 anni è riuscito ad arrivare in Italia dopo un viaggio di due anni tra la rotta balcanica e la traversata del Mediterraneo. Giunto in Calabria e poi trasferitosi a Milano, è stato inserito nei circuiti di accoglienza comunali, ha imparato l’italiano e si è diplomato come panificatore. Adesso il suo sogno è concreto: aprire una panetteria a Milano, dove poter costruire il suo futuro. (LaRepubblica)

I Campioni del Golosario

Pregis, fondata da Maurizio Danese, si è affermata come leader nella fornitura per la ristorazione e la ricettività grazie a una rete logistica capillare. Con 30mila clienti, una ricca flotta di automezzi e 400 dipendenti, l'impresa prevede di chiudere l'anno con un fatturato di 800 milioni di euro. Oltre a garantire la distribuzione di prodotti alimentari e carni pregiate su tutto il territorio nazionale, il gruppo unisce lo sviluppo commerciale a una forte presenza fieristica e all'impegno sociale. E come ogni anno attendiamo a Golosaria il loro racconto attraverso lo showcooking condotto da chef Fabio Campoli.

La Festa del Piemonte

A Vercelli si celebra l'identità del Piemonte tra terra, riso e grande musica: giovedì 2 luglio dalle 18:30 al Salone Dugentesco si terrà il convegno "Vercelli, Lucedio e il riso" con gli interventi di Paoletta Picco sulla bonifica delle Grange, di Paolo Massobrio sulla contemporaneità dell'ingrediente principe del territorio e i racconti di Roberto Sbaratto, arricchiti dalle note dei violini e della fisarmonica della Camerata Ducale e da una degustazione finale di risotti e dolci tipici. L'evento proseguirà poi alle 21:00 con il suggestivo concerto spirituale del Coro Città di Carignano nella splendida cornice della Basilica di Sant'Andrea.

L'Assaggio

È La Quercia Agriturismo a Imperia (via Armanna Superiore, 47) dove il menu si apre subito con uovo croccante, bietoline e cipolla rossa e brandacujun; tra i primi ravioli di borraggine al burro e salvia per seguire con porchetta di coniglio, col suo fondo e crema di patate. A chiudere tiramisù, panna cotta, crostata e bunet.

Il Vino

È il Bianco di Toscana “Erta al Mandorlo” 2025 di Fattoria di Poggiopiano di Fiesole (FI). Da un mix di uve trebbiano e verdicchio, ha colore tendente all’oro, con naso complesso di frutta esotica, salvia e una spiccata nota minerale. Il bocca è morbido, intenso e di grande sapidità.