Ricette

Cozze ripiene alla pugliese con caciocavallo

Una ricetta pugliese molto saporita e di facile realizzazione per valorizzare le cozze nostrane

Ricette

Spaghetti con cozze, calamaretti e pomodorini semisecchi

Un'interpretazione più ricca dei classici spaghetti con le vongole. Un primo piatto saporito e semplice da preparare, perfetto per un bel pranzo in famiglia o in compagnia degli amici.

Attualità

La scoperta delle cozze di Pellestrina

Su Avvenire Paolo Massobrio è nella laguna veneta, dove ha assistito alla rinascita di una microeconomia a partire da una tradizione antica

Ricette

Insalata di pasta con crostacei e molluschi

Una saporita pasta fredda con crostacei e molluschi che vi farà credere di essere in riva al mare

Ricette

Cozze ripiene alla spezzina

Se amate il pesce provate a realizzare questa ricetta ligure a base di cozze. A seconda del quantitativo possono essere un antipasto oppure un delizioso secondo piatto

Ricette

Zuppa di cozze e calamari con i cannellini

Questa zuppa coniuga il sapore del mare con quello della terra per un mix vincente di aromi con poche calorie

Ricette

Linguine con le cozze

Un primo piatto di pesce molto saporito e facile da preparare, un classico della cucina mediterranea che piace a tutti

Ricette

Carbonara di mare

La carbonara di mare è una variante "ittica" del tradizionale primo piatto laziale: al posto del guanciale qui vengono impiegate le cozze

Ricette

N'dunderi con ragù di mare (gnocchi di farina e ricotta di minori)

Gli n’dunderi sono il piatto tipico della festa di Santa Trofimena, patrona della città campana di Minori. Per tale festa, vengono conditi con il ragù alla napoletana ossia con il fondo di cottura di carni miste stufate a lungo con pomodoro e poi passati in forno

Ricette

Cozze alla metapontina

Provate a realizzare questa semplice ricetta lucana in cui le cozze si abbinano al Caciocavallo Podolico

Ricette

Insalata di orzo, ceci, cozze e gamberetti

Oggi vi proponiamo un'alternativa alla classica insalata di riso, che vede l'abbinamento di cereali, legumi, molluschi e crostacei per un saporito primo piatto o piatto unico

Ricette

Zucchine tonde farcite di insalata di riso nero con frutti di mare e gamberetti

Le zucchine tonde ripiene sono un primo piatto completo che, in questa ricetta che prevede riso, gamberetti e cozze, può anche essere un piatto unico

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